17, Sep 2022
Cómo Cocer Col para que Quede Crujiente y Dulce





Cómo Cocer Col para que Quede Crujiente y Dulce

Secretos para cocer col y mantener su dulzor natural y textura crujiente

Cómo Cocer Col para que Quede Crujiente y Dulce

A menudo, los sabores naturales de ingredientes sencillos pueden ser sorprendentemente satisfactorios, incluso sin azúcares añadidos. La dulzura que proviene de forma natural de las verduras y frutas se siente como una dulzura saludable y placentera. Últimamente, disfruto mucho de la experiencia de saborear estos gustos naturales y puros. Hoy, compartiré una receta para cocer col que puedes preparar una vez y disfrutar generosamente durante varios días. Sacaremos la dulzura inherente de la col mientras mantenemos su textura crujiente, creando un plato deliciosamente dulce. La col es conocida por sus beneficios, especialmente para la salud del estómago, y también se dice que ayuda a prevenir el cáncer, mejorar la circulación, desintoxicar el cuerpo y aliviar el estreñimiento. Además, con solo 20 kcal por cada 100 g, es un ingrediente fantástico para incluir en tus planes de dieta.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • 1 cabeza de col
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 taza de hielo

Instrucciones de preparación

Step 1

Esta receta se comprende aún mejor si se visualiza con las fotos que la acompañan.

Step 1

Step 2

Primero, preparemos la col. Es buena idea quitar las dos o tres hojas exteriores, ya que a menudo contienen residuos o pueden estar marchitas. A continuación, corte la col por la mitad. Con un cuchillo, haga cortes a ambos lados del tronco duro en la parte inferior y retírelo. Esta parte del tronco es fibrosa y difícil de comer incluso después de cocinarla, por lo que se recomienda quitarla.

Step 2

Step 3

Después de quitar el tronco, corte las mitades de col por la mitad nuevamente, obteniendo un total de cuatro gajos. Esto permite que los condimentos penetren mejor y asegura una cocción más uniforme.

Step 3

Step 4

Enjuague los gajos de col a fondo bajo agua corriente, prestando atención a los espacios entre las hojas. Este paso también le permite revisar y eliminar cualquier mancha dañada por insectos.

Step 4

Step 5

Llene una olla grande con aproximadamente 1.5 litros de agua. Una vez que el agua comience a hervir, agregue media cucharada de sal. Añadir sal realza la dulzura natural de la col.

Step 5

Step 6

Cuando el agua alcance un hervor fuerte, coloque con cuidado los gajos de col preparados en la olla. Presiónelos suavemente para asegurarse de que estén sumergidos en el agua, luego cubra la olla con una tapa.

Step 6

Step 7

El tiempo de cocción ideal a partir de este punto es de aproximadamente 6 a 7 minutos. Esta duración asegura que la col permanezca crujiente sin volverse demasiado blanda o dura. Sabrá que está perfectamente cocida cuando las superficies cortadas parezcan translúcidas.

Step 7

Step 8

Una vez cocida, transfiera inmediatamente la col a un bol con agua fría y una taza de hielo. Enjuáguela varias veces para enfriarla rápidamente. Este proceso ayuda a mantener su textura crujiente y a conservarla fresca. Después de que se haya enfriado por completo, coloque la col en un recipiente hermético y refrigere. Se puede almacenar y disfrutar durante 4 a 5 días. Servirla con un ssamjang (pasta de dipping picante) mezclada con un poco de aceite de sésamo, o con un sabroso gangdoenjang (estofado de pasta de soja fermentada), la convierte en una comida aún más deliciosa.

Step 8

Step 9

¿No le parece sorprendentemente fácil este método para cocer col, que conserva su textura crujiente y resalta su dulzura natural? Yo la acompañé con gangdoenjang casero, y estaba maravillosamente dulce y deliciosa, incluso sin carne. Recomiendo encarecidamente este plato como una opción de acompañamiento deliciosa cuando apetece algo sabroso.

Step 9

Step 10

Hoy compartí una receta para cocer col que es perfecta como acompañamiento especial. Aunque el proceso es sencillo, la dulzura natural de la col es realmente deliciosa y llena la boca de placer. ¿Por qué no hacer sus comidas más abundantes con esta col sana y sabrosa? ¡Disfrute de su deliciosa comida hoy! 🙂

Step 10



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