Tumis Akar Singsa (Doraji) Lezat Tanpa Rasa Pahit
Cara Membuat Tumisan Doraji Bebas Rasa Pahit
Khawatir dengan rasa pahit dari doraji? Temukan rahasia membuat tumisan doraji namul yang empuk dan harum sempurna dengan resep emas ini. Kami akan menunjukkan cara menghilangkan rasa pahit secara efektif, menjadikannya hidangan pendamping yang lezat atau bahan penting untuk bibimbap!
Bahan Utama- 1 bungkus Akar Singsa (Doraji) (sekitar 300-400g)
- Garam (untuk menghilangkan rasa pahit)
- Gula (untuk menghilangkan rasa pahit)
- 1/2 sdt Garam (untuk bumbu)
- 1/2 sdt Gula (untuk bumbu)
- 1/2 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 genggam Daun Bawang atau Daun Bawang Prei
- 1 genggam Paprika Merah
- 2 sdt Minyak Perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan berbagi metode terperinci untuk membuat tumisan doraji namul yang lezat, yang sepenuhnya menghilangkan rasa pahit alaminya. Resep ini memastikan tekstur yang sangat empuk dan aroma halus, menjadikannya sempurna sebagai lauk mandiri atau komponen penting untuk bibimbap. Mari kita mulai perjalanan kuliner doraji yang penuh rasa ini?
Step 2
Pertama, mari atasi rasa pahitnya. Bilas doraji di bawah air dingin dan peras lembut kelebihan airnya. Kemudian, tambahkan 1/2 sdt gula dan 1/2 sdt garam. Pijat lembut doraji dengan tangan Anda. Anda akan melihat cairan seperti susu keluar, yang membantu menyerap senyawa pahitnya.
Step 3
Selanjutnya, didihkan air dan rebus doraji sebentar saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Langkah perebusan singkat ini secara signifikan mengurangi rasa pahit. Lihat betapa sederhananya menyiapkan doraji tanpa rasa pahit yang kuat?
Step 4
Sekarang setelah rasa pahitnya teratasi, saatnya menumis. Panaskan 2 sdt minyak perilla (deulgireum) di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan doraji yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat, aduk perlahan untuk mencegah gosong. Tumis sampai Anda mencium aroma khas doraji yang halus.
Step 5
Setelah doraji ditumis sebentar, tambahkan paprika merah yang diiris tipis dan daun bawang. Aduk rata dan terus tumis. Ini akan menambah kerenyahan dan warna cerah. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menambahkan satu siung cincang di sini untuk menambah rasa.
Step 6
Terakhir, taburkan 1/2 sdt biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Usahakan rasa seimbang yang melengkapi doraji tanpa menutupi rasa aslinya.
Step 7
Dan inilah dia! Tumisan doraji namul yang cepat dan mudah, bebas dari rasa pahit, dengan kerenyahan yang menggugah selera dan aroma harum. Dengan metode sederhana untuk menghilangkan rasa pahit ini, Anda bisa dengan percaya diri membuat hidangan doraji kapan saja. Nikmati tambahan yang sehat dan lezat ini untuk makanan Anda!
