Arroz en Olla con Brotes de Soja Crujientes y Carne Picada Sabrosa
Arroz en Olla con Brotes de Soja Crujientes y Carne Picada Sabrosa
Presentamos una deliciosa receta de arroz en olla, elaborada con tierna carne picada y el refrescante crujido de los brotes de soja. Este plato es ideal para una comida conveniente y nutritiva, ya que combina arroz y guarnición en uno solo. El arroz recién cocido, infusionado con el sabor fresco de los brotes de soja y el rico gusto de la carne, crea una comida especial que deleitará su paladar. El maravilloso aroma que llenará su hogar mientras se cocina añadirá alegría a la experiencia. ¡Disfrute de una comida abundante y deliciosa con este sencillo pero satisfactorio arroz en olla!
Ingredientes para Arroz en Olla- 200 g de carne picada de res
- 1 paquete de brotes de soja (aprox. 300 g)
- Un pequeño manojo de cebollino fresco (para decorar)
- 4 tazas de arroz (grano medio o glutinoso)
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja (para marinar la carne)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para marinar la carne)
- 1/4 cucharadita de azúcar (para marinar la carne)
Salsa para Arroz en Olla de Brotes de Soja- Un poco de cebolleta o cebollín picado (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
- Un poco de cebolleta o cebollín picado (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos con esta fácil y deliciosa receta de arroz en olla con brotes de soja!
Step 2
La clave de un buen arroz en olla con brotes de soja son los brotes frescos y crujientes. Lave bien los brotes de soja bajo agua corriente. Para eliminar cualquier olor a crudo y asegurar su textura crujiente, coloque los brotes en una olla con suficiente agua para cubrirlos. Agregue una pizca de sal (aproximadamente 1/4 cucharadita) y cocine sin tapa a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos, solo hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Escurra los brotes blanqueados en un colador.
Step 3
Ahora, preparemos la sabrosa carne picada. En un bol, combine la carne picada, el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar. Mezcle bien con las manos para marinar. Caliente una sartén a fuego medio. Agregue la carne picada marinada y desmenúcela con una espátula mientras se cocina, asegurándose de que no se formen grumos. Sofría hasta que la carne ya no esté rosada y tenga un aroma agradable. Reserve la carne cocida en un plato.
Step 4
La base de cualquier buen arroz en olla es el arroz perfectamente cocido. Enjuague el arroz a fondo y déjelo en remojo durante unos 30 minutos para obtener una textura más suave. Coloque el arroz remojado en su arrocera o olla. Agregue agua según su proporción habitual para cocinar arroz (para 4 tazas de arroz, use la cantidad indicada por su arrocera, o llene la olla de manera que el agua quede aproximadamente 1 cm por encima del nivel del arroz).
Step 5
¡Es hora de ensamblar el arroz en olla! Una vez que el agua en la arrocera u olla comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 10 minutos. Cuando el agua se haya evaporado en su mayor parte y sea el momento de cocinar al vapor, extienda uniformemente los brotes de soja blanqueados (escurridos del exceso de agua) sobre el arroz. Luego, coloque la carne picada cocida encima. Tape con una tapa y deje cocinar al vapor a fuego bajo durante 5-7 minutos. Durante este proceso de cocción al vapor, los jugos de los brotes y la carne se infusionarán en el arroz, añadiendo un sabor maravilloso.
Step 6
Finalmente, prepare la guarnición para un aroma fresco y un color vibrante. Lave el cebollino y séquelo, luego píquelo finamente. Una vez que el proceso de cocción al vapor haya terminado, espolvoree el cebollino picado sobre el arroz en olla para una presentación hermosa.
Step 7
¡Su colorido y apetitoso arroz en olla con brotes de soja está listo! Mezcle suavemente el arroz caliente en olla, sírvalo en cuencos y disfrute con la salsa preparada. El crujido refrescante de los brotes de soja, el rico sabor de la carne y el aromático cebollino crearán una experiencia de sabor inolvidable. ¡Buen provecho!
