Tortitas Tiernas de Pechuga de Pollo y Verduras
¡Tortitas rápidas y nutritivas de pechuga de pollo con sobras de verduras! Un acompañamiento perfecto para niños.
¿Alguna vez te resulta difícil pensar en guarniciones atractivas para tus hijos? Mientras que los adultos podrían contentarse solo con kimchi, es natural querer ofrecer algo más sustancioso y nutritivo para los niños en crecimiento. Las ‘Tortitas de Pechuga de Pollo y Verduras’ de hoy son una solución fantástica, utilizando verduras sobrantes de tu refrigerador y una lata conveniente de pechuga de pollo. Son increíblemente fáciles y rápidas de hacer, ofreciendo un exterior crujiente y un interior maravillosamente húmedo. ¡Además, son una excelente manera de incorporar esas verduras que tus pequeños podrían evitar de otra manera! ¡Estas tortitas seguramente se convertirán en un favorito de la familia!
Ingredientes Principales- 1 lata de pechuga de pollo (reserva un poco del líquido)
- Verduras finamente picadas (usa las favoritas de los niños o cualquier verdura sobrante)
- 2 huevos
- 1 taza (abundante) de mezcla para tortitas
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón grande, abre una lata de pechuga de pollo. No escurras todo el líquido; deja solo lo suficiente para mantener el pollo húmedo. Este paso asegura que las tortitas queden extra tiernas. Pica finamente cualquier verdura que tengas a mano, ya sean verduras que tus hijos suelen evitar o simplemente restos de tu refrigerador (como cebollas, zanahorias o calabacín). Agrega las verduras picadas al tazón con la pechuga de pollo. Las verduras coloridas también pueden hacer que el plato sea más atractivo para los niños. A continuación, añade los 2 huevos, 1 taza abundante de mezcla para tortitas, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poquito de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, dándoles la forma de tortita deseada. Intenta hacerlas un poco más gruesas en lugar de demasiado delgadas, ya que esto ayudará a que se cocinen bien por dentro y permanezcan húmedas.
Step 3
Una vez que la parte inferior de las tortitas se dore y esté crujiente, dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y cocido uniformemente. ¡Tus deliciosas Tortitas de Pechuga de Pollo y Verduras están listas! Saben mejor servidas calientes.
