새콤달콤! 아삭한 동치미 무침 만들기
집에 있는 동치미 무 활용법: 동치미 무침
명절이나 김치냉장고에 보관된 동치미, 이제 버리지 마세요! 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 동치미 무침은 훌륭한 밑반찬이 됩니다. 간단하게 만들어 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 요리법을 소개합니다.
주재료- 동치미 무 531g (국물은 따라내고 무만 사용)
양념 재료- 다진 마늘 0.5 큰술
- 들기름 1 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 통깨 1.5 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 들기름 1 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 통깨 1.5 큰술
조리 방법
Step 1
동치미 무의 간이 짠 편이므로, 먼저 찬물에 30분 정도 담가 염도를 조절해주세요. 이 과정에서 동치미 국물의 짠맛이 희석되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 동치미 무는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
채 썬 동치미 무에 양념 재료 중 고춧가루, 들기름, 설탕을 넣어주세요. 고춧가루는 색감과 매콤함을 더해주고, 들기름은 고소한 풍미를, 설탕은 새콤한 맛과 균형을 맞춰줍니다.
Step 3
이어서 다진 마늘을 넣어줍니다. 동치미 무 자체에 간이 배어있기 때문에 따로 소금을 추가하지 않아도 맛이 충분합니다. 오히려 소금을 넣으면 짤 수 있으니 주의하세요. 모든 양념이 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
Step 4
이제 모든 재료를 손으로 조물조물 부드럽게 버무려줍니다. 양념이 무에 골고루 배도록 살살 무쳐주는 것이 중요합니다. 마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려 고소함을 더해주면, 아삭하고 맛있는 동치미 무침이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 넣어 차갑게 드시면 더욱 시원하고 맛있습니다.
