Salad Dingin Jamur Kuping dan Daging Ayam Fillet yang Lembut
Resep Salad Dingin Jamur Kuping dan Daging Ayam Fillet yang Menyegarkan
Buatlah salad dingin yang lezat dengan jamur kuping yang kenyal dan daging ayam fillet yang lembut, dipadukan dengan saus mustard yang segar. Tampilannya menarik dan rasanya luar biasa, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk acara spesial.
Bahan Salad- Jamur Kuping 170g
- Daging Ayam Fillet (Tenderloin) 160g
- Mentimun 1 buah
- Wortel 1/2 buah
Saus Mustard- Mustard 3 sdt (gunakan mustard ringan jika ada)
- Cuka 8 sdt
- Gula 4 sdt
- Bawang Putih Cincang 2 sdt
- Mustard 3 sdt (gunakan mustard ringan jika ada)
- Cuka 8 sdt
- Gula 4 sdt
- Bawang Putih Cincang 2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur kuping. Masukkan ke dalam mangkuk dan rendam dalam air dingin atau hangat suam-suam kuku selama sekitar 30-40 menit hingga benar-benar mengembang. Jamur akan menjadi kenyal dan lembut.
Step 2
Setelah jamur terendam dengan baik, Anda akan melihatnya mekar dengan indah, menyerupai bunga yang mekar. Penampilannya menjanjikan kesegaran.
Step 3
Potong bagian pangkal jamur kuping yang keras dan berserat dengan pisau. Kemudian, suwir-suwir secara alami dengan tangan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Cara ini akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Untuk memastikan daging ayam fillet ekstra lembut dan nyaman disantap, sebaiknya buang uratnya sebelum dimasak. Pegang daging ayam fillet dengan kuat menggunakan pisau Anda dan tarik perlahan searah dengan urat untuk menghilangkannya.
Step 5
Setelah urat dihilangkan, masukkan daging ayam fillet ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10 menit hingga matang sempurna. Angkat dari air, biarkan agak dingin, lalu suwir-suwir searah seratnya. Untuk jamur kuping, rebus dalam air mendidih selama sekitar 3 menit saja, lalu bilas dengan air dingin dan peras hingga kering. Untuk mentimun, buang bijinya dengan sendok dan potong memanjang tipis (julienne). Kupas dan potong wortel memanjang tipis (julienne) juga.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus mustard yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdt mustard, 8 sdt cuka, 4 sdt gula, dan 2 sdt bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut. Cicipi dan sesuaikan jumlah cuka atau gula sesuai selera Anda untuk rasa yang seimbang sempurna.
Step 7
Dalam mangkuk pencampur, masukkan jamur kuping yang sudah disiapkan, mentimun dan wortel yang sudah dipotong julienne. Tambahkan sekitar dua pertiga dari saus mustard yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Hindari menambahkan daging ayam pada tahap ini.
Step 8
Terakhir, tambahkan daging ayam fillet yang sudah disuwir ke dalam mangkuk dan aduk perlahan sekali lagi untuk mencampur semuanya. Salad Dingin Jamur Kuping dan Daging Ayam Fillet Anda yang menyegarkan kini siap! Sajikan dengan indah di atas piring untuk hidangan yang menarik secara visual dan sangat lezat, cocok untuk segala acara.
