Tumis Kol dan Sosis Viena: Lauk Sempurna & Camilan Tengah Malam
Tumis Kol dan Sosis Viena Gurih: Wajib Coba untuk Nasi atau Camilan Malam!
Lupakan rasa manis asam; tumisan gurih ini adalah pendamping sempurna untuk nasi Anda atau untuk camilan tengah malam! Sangat mudah dan sederhana untuk dibuat, dijamin akan sukses besar. (Ukuran diukur menggunakan ‘sendok ayah’ standar!)
Bahan Utama- 550g sosis Viena (Sayat membentuk pola seperti gurita atau bergaris)
- 1/2 buah bawang bombay (Iris tipis)
- 2 lembar kol (Potong besar-besar)
Bumbu- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdt gula
- 0.5 sdt lada hitam
- 1 sdt sirup jagung (atau oligodang)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdt gula
- 0.5 sdt lada hitam
- 1 sdt sirup jagung (atau oligodang)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang sekitar dua tetes minyak zaitun ke dalam wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak yang belum panas dan panaskan perlahan untuk mengekstrak aroma bawang putih. (Bayangkan membuat minyak bawang putih).
Step 2
Saat bawang putih mulai sedikit matang, masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 3
Setelah bawang bombay setengah transparan, masukkan potongan kol besar dan tumis bersama.
Step 4
Saat kol mulai melunak dan menjadi setengah transparan, tambahkan 1 sdt saus tiram. Aduk rata dan lanjutkan menumis. Saus tiram sudah memberikan banyak rasa, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera Anda.
Step 5
Kombinasi ini saja sudah lezat, tapi hari ini kita tambahkan sentuhan spesial! Masukkan sosis Viena yang telah disayat menyerupai gurita atau berpola bergaris, dan tumis bersama sayuran.
Step 6
Saat sosis mulai matang, tambahkan 1 sdt bubuk cabai, 0.5 sdt gula, dan 0.5 sdt lada hitam. Aduk perlahan, hati-hati agar bahan tidak hancur. Pastikan bumbu tercampur rata.
Step 7
Sekarang, naikkan api menjadi sedang dan lanjutkan menumis. Masak hingga bahan tercampur rata dan memiliki kilau yang bagus.
Step 8
Ketika bentuk sosis terlihat bagus dan warna keseluruhan terlihat menggugah selera, matikan api. Teteskan 1 sdt sirup jagung (atau oligodang) dan aduk perlahan dengan sisa panas untuk hasil yang mengkilap. (Mulai dari titik ini, masak hanya dengan sisa panas wajan).
Step 9
Aduk bahan dengan hati-hati agar tidak hancur. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk aroma kacang yang nikmat. Selesai!
Step 10
Tumis Kol dan Sosis Viena selesai! Hari ini saya hanya menggunakan sayuran putih untuk tampilan yang bersih. (Jika Anda menginginkan lebih banyak sayuran, jangan ragu untuk menambahkan wortel atau paprika).
Step 11
Foto hidangan yang menggoda! Simpan sisa sosis dalam wadah dan nikmati nanti. Rasa gurih ini sangat cocok untuk menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap!
