Acar Lobak Asinan dengan Daun Bawang (Buchu Ssammu Muchim) yang Segar dan Manis
Resep Mudah ‘Acar Lobak Asinan dengan Daun Bawang’ yang Menggugah Selera Menggunakan Ssammu
Saya pribadi sangat menyukai lobak asinan (ssammu)! Meskipun bukan barang wajib, ia pasti menambah kelezatan saat membungkus daging dengan sayuran segar. Saya punya ssammu sisa di kulkas dari acara makan daging panggang, jadi hari ini saya memutuskan untuk membuatnya menjadi hidangan. Ini adalah hidangan ssammu yang sangat sederhana: acar lobak asinan dengan daun bawang. Karena ssammu itu sendiri sudah memiliki rasa, Anda bisa membuat hasil yang lezat hanya dengan bumbu dasar, bahkan tanpa bahan-bahan khusus. Mari saya tunjukkan cara membuat acar lobak asinan daun bawang yang lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama- 400g lembaran lobak asinan (ssammu), tiriskan
- 100g daun bawang segar
Bahan Bumbu- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (ditambah ekstra untuk taburan)
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (ditambah ekstra untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang segar dan tiriskan kelebihan airnya. Kemudian, potong dengan panjang sekitar 4 cm agar mudah dimakan. Kesegaran daun bawang akan sangat mempengaruhi rasa akhir, jadi pilihlah yang tampak segar.
Step 2
Tiriskan lembaran lobak asinan (ssammu) dengan baik menggunakan saringan. Jika masih terlalu banyak kelembaban, acar bisa terasa hambar. Setelah ditiriskan, potong ssammu menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 2 cm. Hindari memotong terlalu kecil karena bisa mengurangi tekstur renyahnya yang memuaskan. Usahakan ukurannya pas untuk sekali suap.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan daun bawang dan ssammu yang sudah disiapkan. Tambahkan bahan bumbu: 3 sendok makan bubuk cabai merah, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan atau sendok, pastikan semua bahan tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduk hingga merata agar rasa dapat menyatu dengan baik.
Step 4
Pindahkan acar lobak asinan daun bawang yang sudah tercampur rata ke piring saji Anda. Sebagai sentuhan akhir untuk aroma dan rasa, taburi dengan biji wijen sangrai ekstra. ‘Acar Lobak Asinan Daun Bawang’ Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan segera, atau dinginkan di lemari es untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
