Hotteok Ubi Kentang Keju Madu Tanpa Tepung
Hotteok Lezat dari Ubi Kentang, Ubi Jalar, Keju, dan Madu
Memperkenalkan resep hotteok spesial yang mengenyangkan dan memuaskan tanpa menggunakan tepung! Camilan lezat ini menggabungkan kentang musiman, ubi jalar yang manis, keju gurih, dan madu manis untuk pengalaman rasa yang luar biasa. Sempurna sebagai camilan atau pengganti makanan yang mengenyangkan, Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah!
Bahan Utama- 4 Kentang
- 1 Ubi Jalar Besar
- 4 sdm Tepung Kentang
Isian & Bumbu- 1 cangkir Air
- Gula Merah (sesuai selera)
- Bubuk Keju (keju Mozzarella atau Cheddar direkomendasikan)
- Madu (untuk finishing)
- Tepung Almond (untuk hiasan, opsional)
- 1 cangkir Air
- Gula Merah (sesuai selera)
- Bubuk Keju (keju Mozzarella atau Cheddar direkomendasikan)
- Madu (untuk finishing)
- Tepung Almond (untuk hiasan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam wadah aman microwave. Masak di microwave selama sekitar 7 menit hingga kentang empuk. Kentang siap jika garpu mudah menembusnya.
Step 2
Cuci dan kupas ubi jalar. Potong dadu kecil, ukurannya mirip dengan irisan kentang. Masukkan ke dalam wadah aman microwave, tutup dengan plastik wrap, dan masak di microwave selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Sesuaikan waktu masak berdasarkan jenis dan ukuran ubi jalar Anda.
Step 3
Saat masih panas, pindahkan kentang dan ubi jalar yang sudah dimasak dari microwave ke dalam mangkuk dan lumatkan. Menggunakan garpu atau penumbuk memudahkan proses ini. Tambahkan 4 sendok makan tepung kentang ke dalam campuran yang dilumatkan. Uleni dan aduk hingga terbentuk adonan, mirip dengan ‘ikbanjuk’ (adonan matang). Menumbuk saat panas membantu tepung tercampur rata dan menciptakan tekstur kenyal.
Step 4
Uleni adonan hingga halus dan lembut, dan tidak lagi lengket di tangan. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung kentang lagi. Jika terlalu kaku, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
Step 5
Bagi adonan menjadi beberapa bagian seukuran gigitan (sekitar 30-40g setiap bagian) dan bulatkan. Tekan bagian tengahnya dengan ibu jari untuk membuat cekungan. Isi cekungan ini dengan bubuk keju secukupnya. (Menggunakan keju mozzarella akan memberikan tekstur melar yang memuaskan.)
Step 6
Tutup adonan dengan hati-hati di sekitar keju hingga tertutup rapat. Kemudian, isi bagian tengah adonan dengan gula merah dan segel kembali adonan untuk membentuknya. Sangat penting untuk menyegel pinggirannya dengan baik agar isian tidak bocor keluar.
Step 7
Setelah semua isian tertutup dan adonan tersegel dengan baik, bentuk menjadi hotteok bulat pipih. Kuncinya adalah mengisinya dengan baik tanpa adonan robek dan membentuknya menjadi bentuk yang menarik.
Step 8
Panaskan wajan stainless steel dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan hotteok yang sudah dibentuk ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Perhatikan api; memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sementara bagian dalam belum matang.
Step 9
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang lezat, hotteok ubi kentang keju Anda siap! Akan renyah di luar, kenyal di dalam, dan manis luar biasa. Nikmati kreasi lezat ini!
Step 10
Saat masih hangat, gunakan kuas kue untuk melapisi bagian atas hotteok dengan madu secara ringan. Terakhir, taburkan tepung almond sebagai hiasan, menambahkan lapisan rasa kacang ekstra dan daya tarik visual. Nikmati rasa lezat dari hotteok unik ini!
