Resep Japchae Anti Lembek: Lezat & Tetap Nikmat Meski Dingin
Sempurna untuk Pesta Syukuran & Ulang Tahun: Japchae Lezat yang Tetap Nikmat Saat Dingin
Mari kita buat japchae lezat yang tidak lembek, bahkan setelah dingin.
Bahan-bahan Japchae- Bihun Japchae untuk 4 porsi (sekitar 300-400g)
- 1/2 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- 50g daging babi (untuk japchae)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 ikat bayam
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika hijau
- 1 buah jamur king oyster
Instruksi Memasak
Step 1
Resep japchae ini sangat cocok untuk pesta syukuran rumah baru dan merupakan hidangan wajib untuk perayaan ulang tahun! Kami akan membuat japchae spesial yang tetap lezat bahkan ketika sudah dingin. Mari kita mulai!
Step 2
Pertama, mari siapkan bihun japchae. Tempatkan bihun kering dalam mangkuk besar dan rendam dengan air hangat selama kurang lebih 20 menit. Merendam bihun akan membuatnya lembut, mencegahnya mudah patah saat dimasak, dan membantu menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 3
Cuci bersih bayam. Rebus sebentar dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Cukup sampai bayam layu sedikit dan warnanya menjadi hijau cerah. Segera bilas dengan air dingin dan peras hingga tidak ada air yang tersisa.
Step 4
Sekarang, mari kita tumis sayuran. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Masukkan wortel, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan jamur king oyster yang sudah diiris memanjang. Tumis setiap sayuran secara terpisah hingga agak empuk tetapi masih renyah. Jika terlalu matang, sayuran akan menjadi lembek. Angkat sayuran yang sudah ditumis dan sisihkan di piring terpisah. (Jika menggunakan daging babi, marinasi dengan 1 sdm kecap asin dan sejumput lada, lalu tumis hingga matang dan sisihkan bersama sayuran).
Step 5
Dalam wajan lebar, panaskan sisa 2 sendok makan minyak goreng. Tiriskan bihun japchae yang sudah direndam dan masukkan ke dalam wajan. Tumis bihun hingga menjadi transparan. Kemudian, tambahkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, dan sejumput lada hitam. Terus aduk hingga bihun terlapisi bumbu secara merata. Aduk terus agar bihun tidak saling menempel.
Step 6
Saatnya menyatukan semua bahan! Masukkan sayuran dan daging babi (jika menggunakan) yang sudah ditumis ke dalam wajan berisi bihun. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan matang merata. Langkah ini memastikan semua bumbu meresap dengan indah.
Step 7
Terakhir, agar japchae Anda tidak mudah lembek, Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi saat menumis semua bahan bersamaan. Ini akan melapisi bihun, menjaganya tetap kenyal dan lezat bahkan setelah dingin. Nikmati japchae buatan Anda yang lezat dan tidak lembek!
