Tumis Batang Rumput Laut: Kenyal, Gurih, dan Lezat!
Buat Lauk Rumahan Nikmat: ‘Tumis Batang Rumput Laut’ ala Rumahan yang Mudah Dibuat
Meskipun bukan lauk yang setiap hari dibuat, sekali mencoba ‘Tumis Batang Rumput Laut’ ini, dijamin Anda akan menghabiskan satu piring penuh! Rasanya yang gurih dan asin sangat menggugah selera, membuat ketagihan. Prosesnya sederhana dan mudah diikuti bahkan oleh pemula. Lauk ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Ikuti resep ini untuk cita rasa yang lebih kaya!
Bahan Utama- Batang rumput laut (asin) 300g
- 1/3 buah Bawang bombay (sekitar 50g)
- 2 batang Daun bawang (sekitar 20g)
- Sedikit Wortel (opsional)
Bumbu- 1/2 sdm Sari buah plum (Maesil Extract)
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
- 1/2 sdm Sari buah plum (Maesil Extract)
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan rasa asin berlebih dari batang rumput laut yang diasinkan. Siapkan wadah, masukkan batang rumput laut, dan bilas bersih di bawah air mengalir berkali-kali. Setiap kali membilas, teruskan hingga air keruh yang keluar dari batang rumput laut menjadi jernih.
Step 2
Setelah dibilas bersih, rendam batang rumput laut dalam air bersih selama sekitar 10 menit. Perendaman ini akan membantu menghilangkan rasa asin lebih efektif dan membuat teksturnya lebih empuk.
Step 3
Sambil menunggu batang rumput laut direndam, siapkan sayuran dan bumbu. Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang dengan panjang sekitar 5 cm. Jika menggunakan wortel, iris tipis memanjang seperti bawang bombay. (Dalam resep ini, wortel tidak digunakan.) Untuk bumbu, siapkan 1/2 sdm sari buah plum, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan biji wijen secukupnya untuk taburan.
Step 4
Setelah direndam, peras batang rumput laut dengan kedua tangan untuk mengeluarkan airnya sebanyak mungkin. Sisa air dapat membuat tumisan menjadi lembek. Potong batang rumput laut yang sudah diperas menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm) agar lebih mudah dimasak.
Step 5
Sekarang, saatnya menumis! Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan batang rumput laut yang sudah diperas dan tumis selama kurang lebih 3 menit. Penting untuk menjaga api tetap sedang agar tidak amis; menumis dengan api besar bisa menyebabkan bau amis. Terus tumis hingga batang rumput laut terlihat sedikit transparan.
Step 6
Setelah batang rumput laut tertumis baik, kecilkan api menjadi api kecil. Masukkan bumbu yang sudah disiapkan: 1/2 sdm sari buah plum, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Tumis bersama batang rumput laut sambil diaduk rata. Karena batang rumput laut asin sudah memiliki rasa asin alami, hindari memberi terlalu banyak bumbu agar tidak terlalu asin. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Step 7
Masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan wortel (jika pakai). Tumis lagi selama 1-2 menit hingga sayuran lunak dan bumbu merata. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma harum dan aduk sebentar.
Step 8
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya. Tumis Batang Rumput Laut Anda yang lezat siap disajikan! Nikmat disantap selagi hangat atau setelah dingin sebagai lauk. Sajikan di atas nasi sebagai nasi tim atau nikmati sebagai lauk pelengkap.
