Terong Tumis Saus Tiram: Resep Sederhana dan Lezat
Cara Membuat Tumis Terong Saus Tiram yang Enak untuk Lauk Rumahan
Ini dia resep tumis terong saus tiram yang lembut dan kaya rasa, cocok untuk lauk sehari-hari. Dengan hanya dua buah terong yang mudah didapat di pasar, Anda bisa membuat lauk rumahan yang praktis ini. Saus tiram memberikan rasa manis gurih yang pas, dan Anda bisa menambahkan garam secukupnya sesuai selera. Hidangan tumis terong ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, bahkan bisa juga disajikan saat ada tamu. Ikuti resep sederhana ini dan nikmati kelezatannya! (Ukuran sajian dalam sendok makan (sdm) dan diasumsikan menggunakan sendok nasi Korea. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.)
Bahan Tumis Terong Saus Tiram- 2 buah terong
- 102g bawang bombay (sekitar 1/2 buah ukuran sedang)
- 33g daun bawang (sekitar 1/4 batang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.7 sdm minyak wijen (sekitar 1/2 sdm)
- 5 sdm minyak biji anggur
- Sedikit wijen sangrai
Bumbu Tumis Terong Saus Tiram- 1.2 sdm saus tiram
- 3-4 jumput garam
- 1.2 sdm saus tiram
- 3-4 jumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong di bawah air mengalir sambil digosok lembut dengan tangan. Potong kedua ujung terong, lalu belah memanjang menjadi dua. Iris setiap bagian dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Bentuk dan ketebalan irisan bisa disesuaikan selera, namun hindari mengiris terlalu tebal atau terlalu tipis agar teksturnya pas.
Step 2
Cincang halus daun bawang (33g). Iris bawang bombay (102g) memanjang dengan ketebalan yang sama seperti irisan terong. Siapkan juga bawang putih cincang (1 sdm) agar proses memasak lebih lancar.
Step 3
Panaskan minyak biji anggur (5 sdm) dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih cincang (1 sdm) dengan api sedang hingga harum, sekitar 1-2 menit. Proses ini akan mengeluarkan aroma bawang putih yang khas dan memperkaya rasa masakan.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan terong. Terus aduk tumisan dengan api sedang, sambil sesekali diaduk perlahan menggunakan spatula, hingga terong menjadi empuk dan sedikit transparan. Biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit, tergantung ketebalan dan jumlah terong yang digunakan.
Step 5
Ketika terong sudah empuk, tuangkan saus tiram (1.2 sdm). Aduk rata agar semua bahan terlumuri saus tiram dengan baik, sambil terus dimasak dengan api sedang. Cicipi tumisan pada tahap ini untuk memastikan rasa bumbunya.
Step 6
Jika dirasa kurang asin, tambahkan garam (3-4 jumput) sesuai selera Anda dan aduk sebentar. Perlu diingat bahwa saus tiram sudah mengandung garam, jadi tambahkan garam secara bertahap.
Step 7
Setelah bumbu pas, masukkan daun bawang cincang. Tumis cepat dengan api besar selama sekitar 30 detik, hanya sampai daun bawang harum. Segera matikan api kompor.
Step 8
Matikan api, lalu tuangkan minyak wijen (0.7 sdm). Aduk rata seluruh tumisan agar aroma minyak wijen menyebar sempurna.
Step 9
Terakhir, taburi dengan wijen sangrai secukupnya. Tumis terong saus tiram Anda siap disajikan! Nikmati hidangan lezat ini bersama nasi hangat.
