오븐에 구운 알감자와 상큼한 요거트 드레싱
바쁜 아침에도 뚝딱! 오븐 구이 감자와 퓨전 요거트 드레싱 레시피
더운 아침, 입맛 없을 때 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 오븐 구이 감자 레시피를 소개합니다. 겉은 노릇하게 익고 속은 촉촉한 감자에 신선한 토마토와 양파를 더해 풍미를 살렸어요. 특히, 요거트와 피시 소스를 활용한 특제 드레싱은 고소하면서도 짭짤한 맛이 감자와 환상적인 조화를 이룬답니다. 집에서 직접 만든 요거트로 샐러드를 자주 즐기는데, 이렇게 감자 드레싱으로 활용해도 정말 맛있어요! 별미로 즐기기 좋습니다.
주재료- 알감자 10개
- 양파 1/4개
- 토마토 1개
- 로즈마리 1줄기
- 신선한 파슬리 약간
상큼한 요거트 드레싱- 플레인 요거트 100ml
- 피시 소스 2 작은술
- 우스터 소스 1 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 홀그레인 머스터드 1 작은술
- 후추 약간
감자 밑간 재료- 다진 마늘 2 작은술
- 올리브 오일 2 큰술
- 소금 1/4 작은술
- 후추 약간
- 플레인 요거트 100ml
- 피시 소스 2 작은술
- 우스터 소스 1 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 홀그레인 머스터드 1 작은술
- 후추 약간
감자 밑간 재료- 다진 마늘 2 작은술
- 올리브 오일 2 큰술
- 소금 1/4 작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
알감자는 껍질째 조리할 거예요. 껍질째 사용하면 식감이 더 좋고 영양도 풍부하답니다.
Step 2
알감자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질을 제거한 후, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 잘라줍니다. 너무 작게 자르면 구울 때 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
양파는 큼직하게 썰어주세요. 토마토 역시 꼭지를 제거하고 비슷한 크기로 썰어줍니다. 채소가 익으면서 부드러워지므로 너무 작게 썰지 않는 것이 좋습니다.
Step 4
감자를 미리 살짝 익혀주면 오븐에서 굽는 시간을 단축할 수 있어요. 전자레인지에 넣고 약 4분 정도 돌리거나, 찜기에 넣고 10분 정도 쪄주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 살짝 들어갈 정도로 익히면 됩니다.
Step 5
살짝 익힌 감자에 큼직하게 썬 양파와 토마토, 그리고 로즈마리 줄기를 넣고, 준비한 밑간 재료(다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추)를 모두 부어주세요. 모든 재료가 고루 양념에 버무려지도록 손으로 조물조물 잘 섞어줍니다.
Step 6
오븐 팬이나 에어프라이어 바스켓에 양념한 감자와 채소를 골고루 펼쳐 담아주세요. 180℃로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 넣고 약 20분간 노릇하게 구워줍니다. 중간에 한번 뒤집어주면 더욱 균일하게 익힐 수 있어요.
Step 7
짜잔! 오븐에서 맛있게 구워진 황금빛 감자가 완성되었습니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 8
이제 맛있는 요거트 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 플레인 요거트, 피시 소스, 우스터 소스, 다진 마늘, 홀그레인 머스터드, 그리고 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 9
잘 구워진 감자와 채소를 접시에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 신선한 파슬리를 곱게 뿌려 색감을 더하고, 마지막으로 만들어 둔 요거트 드레싱을 넉넉하게 뿌려주면 근사한 오븐 구이 감자 요리가 완성됩니다!
