Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Panceta de Cerdo Aderezada
Receta fácil de salteado de panceta de cerdo y brotes de soja, dulce y picante, para disfrutar en SamSam Day
¡Hoy es SamSam Day! Si te quedaste con las ganas de comer panceta de cerdo a la parrilla para el almuerzo, ¡prepara esta especial Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja para la cena! La panceta de cerdo cortada en láminas finas se impregna de una salsa agridulce y picante, complementada por la textura crujiente de los brotes de soja y las verduras, convirtiéndola en un plato que estimula el apetito. Es simple pero resulta una comida impresionante o un acompañamiento perfecto para bebidas. ¡Alegra la mesa de la cena de tu familia con este plato caliente recién salteado! (Nota: SamSam Day se refiere al 3 de marzo, también conocido como Día de la Panceta de Cerdo).
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas
- Brotes de soja
- Cebollino (o cebolleta)
- Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 35 tiras de panceta de cerdo cortada en láminas finas. (Consulta la cantidad que se muestra en la foto).
Step 2
En un bol grande, coloca la panceta de cerdo. Añade todos los ingredientes del aderezo preparados: 3 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de oligodang (o azúcar), 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra.
Step 3
Mezcla suavemente la panceta de cerdo con las manos, separando las tiras a medida que lo haces, asegurándote de que la salsa cubra cada trozo de manera uniforme. Mezcla bien para que el condimento se incorpore completamente a la carne.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto. Añade la panceta de cerdo aderezada y comienza a saltear. Utiliza una espátula para separar las lonchas mientras se cocinan, evitando que se peguen entre sí.
Step 5
Antes de que la panceta de cerdo esté completamente cocida, añade la cebolla cortada en rodajas finas a la sartén y continúa salteando. Cocinar las cebollas hasta que estén transparentes realzará su dulzor natural, mejorando el sabor.
Step 6
Una vez que las cebollas comiencen a volverse transparentes, añade los brotes de soja y el cebollino lavados a la sartén. Apaga el fuego y mezcla suavemente todo usando el calor residual de la sartén. Esta técnica ayuda a mantener la frescura y el crujido de los brotes de soja.
Step 7
¡Tu delicioso Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja, con brotes de soja maravillosamente crujientes, está listo! Disfruta de su mejor sabor si lo sirves inmediatamente mientras está caliente.
