Salteado Picante y Dulce de Jerky de Abadejo Seco con Gochujang: ¡Un Acompañamiento Sencillo!
Receta Fácil de Jerky de Abadejo Seco Salteado con Gochujang: Un Acompañamiento Perfecto
¡El jerky de abadejo seco es un ingrediente esencial que siempre debes tener en tu refrigerador! Muchos hogares a los que les gusta beber tienen uno o dos paquetes de abadejo seco. Mi refrigerador siempre está abastecido, y recientemente compré dos bolsas con descuento en un gran supermercado. ¡Ahora soy millonario de abadejo seco! Con mi abundancia de abadejo seco, decidí hacer este delicioso plato salteado. Es increíblemente sabroso como acompañamiento.
Ingredientes Principales- 150g de jerky de abadejo seco
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja brevemente el jerky de abadejo seco en agua tibia durante aproximadamente 1 minuto. No lo remojes demasiado tiempo, ya que puede hacer que el sabor sea demasiado suave. Escurre suavemente el exceso de agua con la mano.
Step 2
Toca el jerky de abadejo seco; notarás pequeñas espinas o huesos duros. Retíralos con cuidado con los dedos o unas tijeras limpias, ya que pueden ser incómodos de comer. Quitar estas partes resultará en una textura mucho más suave.
Step 3
Corta el jerky de abadejo seco en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largos, podrían enredarse al saltear o ser difíciles de comer. Se recomienda cortarlos en trozos de aproximadamente 5-7 cm.
Step 4
¡Hagamos la deliciosa salsa de condimento! En un bol para mezclar, combina 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla bien con una cuchara o batidor hasta que esté suave y sin grumos. Mezclar adecuadamente la salsa asegura que cubra uniformemente el jerky de abadejo seco.
Step 5
Añade el jerky de abadejo seco cortado al bol con la salsa de condimento preparada. Asegúrate de que la salsa se distribuya uniformemente sobre el jerky.
Step 6
Mezcla suavemente el jerky de abadejo seco con la salsa usando tus manos. Es importante cubrir el jerky a fondo para que el condimento penetre bien entre las hebras. Marinarlo de esta manera permite que los sabores se profundicen.
Step 7
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén profunda o wok. Añade el jerky de abadejo seco recubierto de gochujang a la sartén. Añadir el jerky antes de que la sartén se caliente demasiado ayuda a prevenir quemaduras y asegura una cocción uniforme.
Step 8
Ahora, enciende la estufa y saltea el jerky de abadejo seco a fuego medio. Cocinar a fuego medio es ideal; permite que el jerky de abadejo seco se cocine sin quemarse mientras la salsa se espesa y carameliza bien.
Step 9
Saltea durante unos 2-3 minutos, removiendo continuamente con una espátula. Una vez que el jerky de abadejo seco esté cocido y la salsa se haya espesado ligeramente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Dale una última mezcla y luego apaga inmediatamente el fuego. Añadir el aceite de sésamo y las semillas al final conserva su aroma fragante y realza el sabor. ¡Tu delicioso jerky de abadejo seco salteado con gochujang está listo!
