Arroz Aromático de Chwinamul y Hongos Shiitake
Sabroso Arroz de Chwinamul y Hongos Shiitake para 4 Porciones
Disfrute de un plato de arroz nutritivo lleno de los sabores frescos del chwinamul de primavera (la planta coreana) y fragantes hongos shiitake. Esta receta utiliza chwinamul previamente blanqueado para mayor comodidad. Es una excelente manera de incorporar fibra, ya que incluso a los niños les encanta su delicioso sabor. La textura satisfactoria de los hongos shiitake combinada con el sutil aroma del chwinamul crea una comida saludable que abre el apetito. Sírvalo con una salsa de cebollín sazonado para una experiencia de sabor aún más rica.
Ingredientes Principales- 300g de chwinamul blanqueado (planta coreana), preparado
- 2 tazas (360g) de arroz de grano medio
- 2 tazas (400ml) de agua
- 150g de hongos shiitake frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el chwinamul blanqueado preparado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de mezclar bien con el arroz.
Step 2
Para los hongos shiitake frescos, retire los tallos y corte los sombreros en trozos de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Cortarlos de esta manera ayuda a que su sabor aromático se infunda maravillosamente en el arroz.
Step 3
Enjuague bien el arroz, escúrralo en un colador y luego déjelo en remojo en agua fría durante unos 10 minutos. Remojar el arroz de antemano asegura que el arroz cocido quedará maravillosamente suave y esponjoso.
Step 4
Escurra el arroz remojado y mézclelo con el chwinamul picado. Puede sazonar ligeramente el chwinamul en esta etapa con un poco de salsa de soja o sal para realzar su sabor natural. (Este paso es opcional; también puede ajustar el condimento con la salsa más tarde).
Step 5
En un bol grande, combine los hongos shiitake cortados y el chwinamul sazonado. Mézclelos suavemente con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo y ajo picado, o sus condimentos preferidos. Marinar los hongos y el chwinamul por separado permite que los hongos shiitake absorban los sabores más profundamente, lo que resulta en un sabor más rico.
Step 6
Ahora, coloque el arroz remojado y escurrido en la olla interior de su olla arrocera a presión eléctrica. Disponga los hongos shiitake y el chwinamul sazonados de forma atractiva sobre el arroz. Intente distribuir el agua uniformemente sobre los ingredientes.
Step 7
Meta la olla interior en la olla arrocera, verifique el nivel del agua y seleccione el modo de cocción ‘Arroz Blanco’. Usar una olla a presión ayudará a que los sabores y aromas de los ingredientes penetren en los granos de arroz de manera más efectiva, lo que conducirá a un resultado delicioso.
Step 8
Sirva el arroz recién cocido de chwinamul y hongos shiitake en cuencos. Disfrútelo con la salsa de cebollín sazonado preparada a un lado, mezclándola al gusto para una comida aún más satisfactoria. ¡Saboree la fragante esencia de la primavera con este arroz caliente y recién hecho!
Step 9
Para hacer la salsa de cebollín sazonado: Pique finamente el cebollín lavado. En un bol, combine el cebollín con agua, salsa de soja, azúcar, ajo picado, gochugaru, aceite de perilla y semillas de sésamo a su gusto. Mezcle bien hasta que todo esté uniformemente incorporado. ¡Esta salsa es deliciosa cuando se mezcla con el arroz!
