Sopa de Abadejo Seco y Huevo: ¡La Cura Perfecta para la Resaca!
Cómo Preparar Sopa de Abadejo Seco y Rábano Estilo Baek Jong-won con Huevo – Un Refrescante Plato de Caldo Matutino
¡Vamos a preparar una reconfortante sopa de abadejo seco que te reconfortará el alma. Perfecta para la resaca o un desayuno sustancioso!
Ingredientes Principales- 70g de abadejo seco (hwangtae)
- 1/2 rábano mediano (aprox. 300g)
- 1/2 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 2 huevos grandes
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar una sopa tibia de abadejo seco y huevo que te refrescará de adentro hacia afuera. Tiene un sabor claro y profundo que es simplemente delicioso.
Step 2
Primero, calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla. Añade el rábano cortado en rodajas y saltea a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente translúcido. Luego, agrega las tiras de abadejo seco y saltea juntas por otros 2-3 minutos hasta que el abadejo se ablande. Para una mayor ternura, puedes remojar brevemente el abadejo en agua fría antes de usar.
Step 3
Una vez que el rábano y el abadejo estén bien salteados, vierte 800 ml del caldo preparado y llévalo a ebullición a fuego alto. (Si no tienes caldo, puedes usar agua simple o agua de arroz.) Una vez hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que el rábano se ablande y el caldo se vuelva lechoso y rico.
Step 4
Cuando el caldo haya hervido lo suficiente, añade la cebolleta picada y 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado), y vuelve a llevar a ebullición suave. Prueba y ajusta el sazón con 1 cucharadita de sal si es necesario. Una vez que la sopa esté burbujeando de nuevo, vierte lentamente los 2 huevos batidos por los bordes de la olla. Espera unos 30 segundos para que los huevos cuajen ligeramente y luego revuelve suavemente para cocinarlos.
Step 5
¡Tu deliciosa sopa de abadejo seco y huevo para la resaca está lista! El caldo lechoso y refrescante combinado con el tierno abadejo y los huevos te dejarán sintiéndote maravillosamente reconfortado. Disfrútala caliente de inmediato para obtener el mejor sabor.
