Acar Bawang Merah Manis Pedas yang Menggugah Selera
Resep Acar Bawang Merah Lezat Buatan Rumah
Mari buat acar bawang merah yang manis dan lezat menggunakan bawang merah yang ada di rumah! Acar ini memiliki daya simpan yang baik, sehingga bisa dinikmati kapan saja. Cukup diinkubasi di suhu ruang selama 1 hari, lalu simpan di kulkas! Acar ini sangat nikmat disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 5 buah bawang merah ukuran sedang
Bumbu Acar- 3 cangkir kecap asin
- 3 cangkir gula pasir
- 3 cangkir cuka
- 1 cangkir air
- 3 cangkir kecap asin
- 3 cangkir gula pasir
- 3 cangkir cuka
- 1 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 5 buah bawang merah, lalu keringkan. Kupas kulit luarnya. Potong setiap bawang merah menjadi dua, kemudian menjadi empat bagian. Selanjutnya, potong-potong lagi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Masukkan bawang merah yang sudah dipotong ke dalam wadah kedap udara yang bersih dan kering. Pastikan wadah benar-benar kering dan, jika memungkinkan, sterilkan dengan air panas karena ini membantu mencegah acar menjadi lembek dan memperpanjang masa simpannya.
Step 2
Dalam panci kecil, campurkan 3 cangkir kecap asin, 3 cangkir gula pasir, 1 cangkir air, dan 3 cangkir cuka. Panaskan dengan api besar sambil terus diaduk hingga gula dan kecap asin larut sepenuhnya. Setelah campuran mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 2-3 menit sambil sesekali diaduk agar bumbu tercampur rata. Memasak bumbu acar seperti ini akan menghilangkan rasa mentah dari bahan-bahan dan memperdalam rasa. Biarkan bumbu acar yang sudah dimasak menjadi dingin sepenuhnya sebelum digunakan.
Step 3
Tuangkan bumbu acar yang sudah dingin sepenuhnya ke dalam wadah berisi potongan bawang merah. Pastikan bawang merah terendam sepenuhnya dalam bumbu agar acar meresap merata. Setelah bumbu dituangkan, tutup wadah dan biarkan pada suhu ruang selama satu hari untuk proses perendaman. Setelah sehari, Anda akan melihat bawang merah mulai menyerap rasa. Pindahkan wadah ke dalam kulkas dan biarkan meresap selama satu hari lagi. Setelah dua hari, Anda akan mendapatkan acar bawang merah yang renyah, manis, dan asam yang siap dinikmati. Simpan di kulkas, acar ini akan tetap lezat untuk waktu yang lama.
