Cebollas en Escabeche Dulces y Ácidas: Un Acompañamiento Delicioso
¡Prepara Deliciosas Cebollas en Escabeche en Casa!
Descubre cómo hacer deliciosas cebollas en escabeche utilizando las cebollas que tienes en casa. ¡Esta receta da como resultado un encurtido con una gran vida útil, perfecto para disfrutar durante mucho tiempo. Solo requiere un día de curado a temperatura ambiente antes de refrigerar. ¡Estas cebollas son increíblemente satisfactorias!
Ingredientes Principales- 5 cebollas medianas
Adobo para Encurtir- 3 tazas de salsa de soja
- 3 tazas de azúcar granulada
- 3 tazas de vinagre
- 1 taza de agua
- 3 tazas de salsa de soja
- 3 tazas de azúcar granulada
- 3 tazas de vinagre
- 1 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien las 5 cebollas y sécalas. Pela las capas exteriores. Corta cada cebolla por la mitad y luego en cuartos. Corta estos cuartos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de longitud. Coloca las cebollas cortadas en un recipiente limpio y seco. Asegúrate de que el recipiente esté completamente seco y, si es posible, esterilizado con agua caliente, ya que esto ayuda a prevenir que los encurtidos se pongan blandos y extiende su vida útil.
Step 2
En una olla pequeña, combina 3 tazas de salsa de soja, 3 tazas de azúcar granulada, 1 taza de agua y 3 tazas de vinagre. Coloca la olla a fuego alto y revuelve hasta que el azúcar y la salsa de soja se disuelvan por completo. Una vez que la mezcla hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen. Cocinar el adobo ayuda a eliminar cualquier sabor crudo de los ingredientes y profundiza el sabor. Deja que el adobo cocido se enfríe por completo antes de usar.
Step 3
Vierte el adobo para encurtir completamente enfriado sobre las cebollas cortadas en el recipiente. Asegúrate de que las cebollas estén completamente sumergidas en el adobo para un encurtido uniforme. Después de verter el adobo, tapa el recipiente y déjalo a temperatura ambiente durante un día para que cure. Después de este primer día, notarás que las cebollas comienzan a absorber los sabores. Transfiere el recipiente al refrigerador y déjalo curar por otro día. Este segundo día de refrigeración dará como resultado cebollas en escabeche deliciosamente crujientes, dulces y ácidas listas para disfrutar. Almacenadas en el refrigerador, estas cebollas encurtidas se mantendrán deliciosas durante mucho tiempo.
