Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Segar dan Gurih
#Oiji #OijiMuchim #AcarTimunKorea #ResepCepat #LaukPaukKorea #TemanNasi #SegarGurih #TimunAcar
Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) ini dibuat dengan menggunakan timun yang sudah diasamkan (Oiji) yang dibeli di toko, tanpa perlu repot membuatnya sendiri. Rasanya tidak pedas, dengan cita rasa gurih asin dari Oiji yang dipadukan dengan kesegaran rasa cuka yang asam manis. Dijamin membuat nasi cepat habis, hidangan pendamping ini sangat cocok untuk disantap kapan saja. Kami akan berbagi tips memilih Oiji yang memiliki rasa fermentasi seperti buatan rumah, beserta langkah-langkah detail yang mudah diikuti oleh pemula. Jika Anda merindukan rasa Oiji buatan rumah, cobalah resep ini yang kaya rasa dan aroma. Dengan 1kg Oiji, Anda bisa membuat porsi yang cukup banyak, cocok untuk lauk atau bahkan diolah menjadi Oiji Naengguk (sup timun dingin yang segar).
Bahan-bahan- 1 kg Oiji (timun yang sudah diasamkan, beli jadi)
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm cuka makan
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas Oiji di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan garamnya. Iris tipis Oiji yang sudah dibilas menggunakan alat pengiris atau pisau tajam. Letakkan irisan Oiji dalam mangkuk, tambahkan air dingin, dan rendam selama kurang lebih 10-20 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Setelah cukup direndam, tiriskan Oiji menggunakan saringan.
Step 2
Untuk memastikan semua air benar-benar terbuang, letakkan Oiji di atas kain bersih atau serbet dapur. Peras dengan kuat hingga airnya keluar. Menggunakan kain akan membantu mengeluarkan air lebih banyak daripada hanya menggunakan tangan, sehingga menghasilkan tekstur renyah yang khas.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui. Pindahkan Oiji yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang, bawang putih cincang, gula pasir, cuka makan, minyak wijen, dan wijen sangrai. Campurkan dan aduk perlahan menggunakan tangan hingga bumbu merata. Anda bisa mengaduk dengan sedikit tekanan agar bumbu meresap sempurna.
Step 4
Oiji Muchim Anda kini siap disajikan, dengan rasa gurih asin yang ringan dan sentuhan asam yang menyegarkan. 1kg Oiji mungkin terlihat tidak terlalu banyak, jadi sangat disarankan untuk membuat porsi yang lebih besar. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, atau bisa juga diolah menjadi Oiji Naengguk (sup timun dingin yang menyegarkan).
Step 5
Nikmati Oiji Muchim Anda yang segar, asam, dan renyah! Berbeda dari resep Oiji Muchim pada umumnya yang menggunakan bubuk cabai atau minyak cabai, versi ini dibuat tanpa bumbu pedas, sehingga Anda dapat benar-benar merasakan rasa asli Oiji yang bersih dan murni. Hidangan sederhana namun lezat ini pasti akan menambah variasi pada hidangan Anda.
