Tumis Jamur Tiram Gurih dengan Bubuk Perilla
Tingkatkan Kelezatan dengan Bubuk Perilla! Resep ‘Tumis Jamur Tiram Perilla’
Kami telah membuat tumisan sampingan yang lezat menggunakan jamur tiram, yang tidak hanya terjangkau tetapi juga kaya akan nutrisi. Kami telah menambahkan bubuk perilla (bijian shiso) yang ditumbuk halus untuk meningkatkan cita rasanya, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk teman makan nasi atau bahkan sebagai camilan. Sangat mudah dibuat, sehingga siapa saja dari juru masak pemula hingga mereka yang tinggal sendiri dapat berhasil!
Bahan-bahan- Jamur tiram 200 gram (sekitar 1 genggam)
- Wortel 20 gram (sekitar 1/5 buah wortel ukuran sedang)
- Bagian hijau daun bawang 1 batang
- Bawang putih cincang 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Minyak zaitun 1 sendok makan
- Bubuk biji perilla (dikupas) 1-2 sendok makan (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 200 gram jamur tiram. Cuci ringan di bawah air mengalir, tiriskan dengan baik, lalu suwir-suwir jamur menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan tangan. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir dan tumis hingga mengeluarkan airnya. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam dan lanjutkan memasak hingga jamur menjadi empuk dan layu. Menumis dengan garam pada tahap ini membantu jamur mempertahankan kelembapannya dan tetap empuk.
Step 2
Siapkan sekitar 20 gram wortel dan iris memanjang (julienne) agak tebal. Jika irisan wortel terlalu tipis, bisa hancur dan membuat masakan terlihat berantakan. Usahakan irisan memiliki ketebalan yang mirip dengan potongan jamur. Setelah jamur setengah matang, tambahkan irisan wortel ke dalam wajan dan tumis bersama hingga wortel sedikit empuk. Hindari memasak wortel terlalu matang agar tidak lembek.
Step 3
Saat wortel sudah empuk dan tercampur baik dengan jamur, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Tumis sekitar 1 menit hingga bawang putih harum. Sebaiknya tambahkan bawang putih menjelang akhir memasak agar tidak gosong.
Step 4
Cincang halus bagian hijau dari 1 batang daun bawang. Masukkan daun bawang cincang ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga aromanya keluar. Hati-hati jangan sampai menumis daun bawang terlalu lama; Anda ingin teksturnya tetap sedikit renyah.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1-2 sendok makan bubuk biji perilla (yang dikupas) dan aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Jumlah bubuk perilla bisa disesuaikan dengan selera Anda. Bahan ini sangat meningkatkan rasa gurih dan nutty! Setelah semuanya tercampur, angkat dari api dan nikmati tumisan lezat Anda.
