Tanghulu Jeruk Manis Asam
Resep Tanghulu Jeruk Super Mudah: Buat dalam Sekejap!
Berikut adalah resep mudah membuat tanghulu jeruk yang manis dan asam di rumah. Camilan lezat ini memiliki lapisan gula renyah di luar dan jeruk segar di dalam, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman!
Bahan Utama- Jeruk, 15-20 buah
- Gula pasir, 2 cangkir (diukur dengan cangkir kertas)
- Sirup jagung atau Oligosakarida, 1 cangkir (diukur dengan cangkir kertas)
- Air, 1 cangkir (diukur dengan cangkir kertas)
Peralatan- Tusuk sate kayu
- Kertas roti (baking paper)
- Panci kecil
- Sendok sayur (ladle)
- Air dingin (untuk tes sirup)
- Tusuk sate kayu
- Kertas roti (baking paper)
- Panci kecil
- Sendok sayur (ladle)
- Air dingin (untuk tes sirup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ukur bahan-bahan untuk membuat sirup tanghulu. Gunakan cangkir kertas untuk memudahkan pengukuran, pastikan perbandingannya adalah 2 cangkir gula, 1 cangkir sirup jagung (atau oligosakarida), dan 1 cangkir air (rasio 2:1:1).
Step 2
Masukkan gula, sirup jagung, dan air yang sudah diukur ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang-cenderung besar hingga mendidih. Sangat penting untuk tidak mengaduk campuran saat mendidih! Mengaduk dapat menyebabkan terbentuknya kristal gula, sehingga lapisan tanghulu menjadi tidak mulus.
Step 3
Selagi sirup mendidih, cuci bersih jeruk lalu kupas kulitnya. Tusukkan 2-3 buah jeruk pada setiap tusuk sate kayu. Jika ada sari jeruk yang keluar, keringkan perlahan dengan tisu dapur.
Step 4
Setelah sirup mengental, kecilkan api. Untuk memeriksa apakah sirup sudah siap, teteskan sedikit ke dalam secangkir air dingin. Jika sirup mengeras dan mempertahankan bentuknya, berarti sudah matang. Jika masih lengket atau encer, rebuslah sebentar lagi.
Step 5
Letakkan kertas roti di atas piring atau nampan. Gunakan sendok sayur untuk menuangkan sirup panas dengan hati-hati ke atas jeruk yang sudah ditusuk, pastikan terlapisi merata. Biarkan dingin pada suhu ruang selama sekitar 15 menit hingga lapisan mengeras. (Penting: Jangan simpan di kulkas atau freezer karena dapat menyebabkan sirup meleleh atau terlalu keras, mengubah teksturnya.)
