구수하고 깊은 맛! 집에서 즐기는 든든한 청국장찌개 레시피
깊고 구수한 청국장의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 청국장찌개
주말마다 ‘오늘은 뭘 먹을까?’ 행복한 고민에 빠지시나요? 냉동실에 잠들어 있던 청국장 한 팩을 꺼내 두부를 듬뿍 넣어 끓여낸 구수하고 깊은 맛의 청국장찌개를 소개합니다. 밥 한 공기가 뚝딱 비워지는 마법, 지금 바로 경험해보세요!
주재료- 청국장 1팩 (약 300-400g)
- 두부 2모
- 대파 1/2대 (넉넉하게 준비)
조리 방법
Step 1
지금부터 구수하고 맛있는 청국장찌개를 함께 만들어 볼까요? 이 레시피 하나면 실패 없이 맛있는 청국장찌개를 즐기실 수 있습니다.
Step 2
냄비에 물 600ml (약 3컵)를 붓고 들기름 1스푼을 넣어주세요. 이어서 준비한 청국장 1팩을 넣고, 숟가락이나 주걱을 이용해 청국장을 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 이때 중약불을 유지하며 풀어주시면 더욱 부드럽게 풀립니다.
Step 3
두부 2모는 먹기 좋은 크기(약 2cm 정육면체)로 깍둑썰기 해주세요. 찌개에 큼직하게 들어간 두부는 씹는 맛도 좋고 국물을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
Step 4
대파는 송송 썰어 준비해주세요. 찌개 위에 보기 좋게 올릴 고명용으로도 좋고, 끓이면서 함께 넣어주셔도 좋습니다.
Step 5
청국장 물이 보글보글 끓기 시작하면 썰어둔 두부와 대파를 모두 넣어주세요. 불을 약불로 줄여 한소큼 더 끓여줍니다. 이어서 칼칼한 맛을 더하고 싶으시면 청양고추 2개를 송송 썰어 넣어주세요. (청양고추는 취향에 따라 생략하거나 양을 조절하셔도 좋습니다.)
Step 6
마지막으로 매콤한 맛과 칼칼한 풍미를 더해줄 고춧가루 1스푼을 넣어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 살짝 끓여주시면 맛있는 청국장찌개가 완성됩니다.
Step 7
자, 구수하고 진한 청국장찌개가 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 쓱쓱 비벼 드시면 온 가족이 좋아하는 든든한 한 끼가 될 거예요. 맛있게 드세요!
