Tumis Tauge Renyah
Kerenyahan adalah Kunci! Resep Tumis Tauge Dasar yang Renyah
Memperkenalkan resep mudah untuk membuat tumis tauge yang renyah dan lezat di rumah. Dibuat dengan bumbu putih yang lembut, cocok untuk anak-anak dan bagi yang tidak suka pedas. Jika Anda suka sedikit rasa pedas, jangan ragu menambahkan gochugaru (bubuk cabai merah). Resep ini berfokus pada menonjolkan rasa tauge yang segar dan bersih. Anda juga bisa menambahkan sisa sayuran dari kulkas untuk menambah warna dan tekstur. Tumis tauge ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi. Ayo memasak!
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- Sedikit daun bawang
- Sedikit wortel
- Garam (secukupnya)
- 1 sdm minyak wijen
- Wijen sangrai (atau wijen giling)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tauge dengan mencucinya bersih. Buang bagian yang layu atau rusak, dan jika ada banyak kulit biji yang lepas, bilas ringan. Mencucinya beberapa kali di bawah air mengalir sampai airnya bening akan memastikan kesegarannya.
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan sekitar setengah sendok makan garam. Setelah air mendidih, masukkan tauge yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Menjaga tekstur yang sedikit renyah adalah kuncinya!
Step 3
Sambil menunggu tauge direbus, cincang halus daun bawang dan iris wortel memanjang. Wortel menambahkan warna yang cantik pada hidangan, tetapi sifatnya opsional. Jangan ragu menambahkan sayuran lain yang Anda miliki jika suka.
Step 4
Setelah direbus, segera pindahkan tauge ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini meningkatkan kerenyahannya dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan. Tiriskan tauge dengan baik dengan meremas kelebihan air menggunakan tangan, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk perlahan untuk melapisi tauge dengan aroma harumnya.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu lainnya. Tambahkan garam sesuai selera, bersama dengan daun bawang cincang dan wortel iris yang sudah disiapkan. Campurkan semuanya perlahan hingga tercampur rata.
Step 6
Untuk mencampur sayuran berbumbu seperti ini, sangat disarankan untuk memakai sarung tangan sekali pakai dan menggunakan tangan. Metode ini memastikan bumbu terdistribusi merata dan mencegah tauge hancur, berbeda dengan mengaduk menggunakan sumpit. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda; rasa yang sedikit asin sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi.
Step 7
Terakhir, taburkan wijen sangrai atau wijen giling secukupnya. Menambahkan wijen giling akan menggandakan aroma kacang dan meningkatkan rasa keseluruhan. Tumis tauge lezat Anda siap dinikmati!
