Kari Orak-arik Sederhana
[Resep Anak Kos] Super Praktis! Cara Membuat Kari Orak-arik
Ada sisa sedikit kari di rumah, jadi saya coba buat ini! haha
Bahan- Kari 200g (sekitar 2 porsi)
- 1 Buah Bawang bombay
- 2 Butir Telur
- 1 Buah Cabai rawit hijau (opsional, sesuai selera pedas)
- Sedikit Mentega
Bumbu- Sedikit Minyak goreng
- Sedikit Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok ringan dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata dan halus. Hilangkan bagian putih telur yang kental (chalaza) agar teksturnya lebih lembut.
Step 2
2. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan sekitar 1 sendok teh mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan semua irisan bawang bombay ke dalam wajan.
Step 3
3. Tumis bawang bombay sambil sesekali diaduk agar tidak gosong, selama kurang lebih 3-4 menit, atau hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manis. Memasak bawang bombay dengan baik akan meningkatkan cita rasa kari!
Step 4
4. Setelah bawang bombay matang dan sedikit kecoklatan, geser bawang bombay ke satu sisi wajan untuk membuat ruang kosong. Tuang kocokan telur ke dalam ruang kosong tersebut. Saat pinggiran telur mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk membuat telur orak-arik. Matikan api saat telur sudah sekitar 70% matang. Jika terlalu matang, telur akan menjadi kering.
Step 5
5. Masukkan 200g kari yang sudah disiapkan langsung ke dalam wajan yang sama dengan tumisan bawang bombay dan telur orak-arik setengah matang. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
Step 6
6. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, aduk agar kari menjadi halus dan tercampur merata. Tambahkan sedikit air sesuai kebutuhan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Mulailah dengan sekitar 1/4 cangkir air dan sesuaikan dari sana.
Step 7
7. Ketika kari mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan irisan cabai rawit hijau yang sudah diiris halus (jika menggunakan). Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sensasi pedasnya akan melengkapi kari dengan indah!
Step 8
8. Setelah semua bahan tercampur rata dan hangat, kari orak-arik Anda siap dinikmati! Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat.
Step 9
9. (Tips) Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit lada hitam sesuai selera, atau sajikan dengan telur mata sapi di atasnya untuk hidangan yang lebih memuaskan.
Step 10
10. Sajikan kari orak-arik Anda yang sudah jadi di atas nasi hangat dan nikmati!
