簡単スクランブルカレー
【一人暮らしレシピ】超簡単！スクランブルカレーの作り方
家に少しだけカレーが残っていたので、作ってみました〜笑
材料- カレー 200g (約2人分)
- 玉ねぎ 1個
- 卵 2個
- 青唐辛子 1本 (お好みで)
- バター 少々
調味料- サラダ油 少々
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
1. まず、玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。卵はボウルに割り入れ、フォークや泡立て器で黄身と白身をよく混ぜ合わせ、溶き卵を作っておきましょう。
Step 2
2. フライパンにサラダ油少々とバター少々を熱し、中弱火にかけます。バターが溶け始めたら、切った玉ねぎをすべて加えます。
Step 3
3. 玉ねぎが焦げ付かないように時々混ぜながら、透き通って甘い香りがしてくるまで約3〜4分間じっくり炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで、カレーの風味が引き立ちます！
Step 4
4. 玉ねぎがきつね色に炒まったら、フライパンの片側に玉ねぎを寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。卵の周りが固まり始めたら、箸やヘラで大きくかき混ぜてスクランブルエッグを作ります。卵が7割程度固まったら火を止めます。火を通しすぎるとパサパサになってしまいます。
Step 5
5. スクランブルエッグを作ったフライパンに、用意したカレー200gをそのまま加えます。炒めた玉ねぎとスクランブルエッグがよく混ざるように、一緒に炒め合わせましょう。
Step 6
6. カレーがダマにならず、なめらかになるまでさらに1〜2分ほど炒めます。お好みのとろみになるように、水を少しずつ加えながら調整してください。（コップ1/4カップ程度から始めると良いでしょう。）
Step 7
7. カレーにとろみがついたら、細かく刻んだ青唐辛子（お好みで）を加えて軽く混ぜ合わせます。ピリッとした辛さがカレーと合わさって、さらに美味しくなります！
Step 8
8. 全ての材料がよく混ざり、温まったら、美味しいスクランブルカレーの完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて、召し上がれ。
Step 9
9. （コツ）お好みで黒こしょうを少し振ったり、目玉焼きを添えてもとても美味しいですよ。
Step 10
10. 出来上がったスクランブルカレーを温かいご飯に乗せて、美味しくお召し上がりください！
