Sup Miso Bayam Gurih: Resep Cepat & Lezat
Sup Miso Bayam dengan Rasa Umami yang Kaya
Sup Miso Bayam ini kaya akan rasa umami dan sangat cocok disantap saat nafsu makan berkurang. Kesegaran bayam yang renyah berpadu dengan rasa gurih dan fermentasi dari miso menciptakan sup yang sangat memuaskan, membuat Anda ingin menghabiskan setiap butir nasi. Ini adalah hidangan yang bergizi dan menghangatkan.
Bahan Utama- 1/2 ikat bayam segar
- 100g jamur tiram
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau (opsional)
- 4 cangkir kaldu teri (sekitar 800ml)
- 3 cangkir air rendaman beras (sekitar 600ml)
Bumbu- 4 sdm pasta miso (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm pasta miso (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Buang bagian akar yang keras jika perlu, lalu potong bayam menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya agar mudah dimakan.
Step 2
Siapkan jamur tiram dengan membuang bagian pangkal yang keras, lalu suwir-suwir jamur menggunakan tangan. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang. Jika Anda suka sedikit pedas, iris tipis cabai rawit hijau.
Step 3
Sekarang, mari kita buat kuahnya yang lezat. Dalam panci, campurkan 4 cangkir kaldu teri dan 3 cangkir air rendaman beras. Tambahkan 4 sendok makan pasta miso, lalu aduk rata menggunakan pengocok kawat atau sendok hingga benar-benar larut dan halus. Penggunaan air rendaman beras akan membuat sup lebih lembut dan gurih. Setelah miso larut, masukkan irisan bawang bombay dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Saat kuah mulai mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma tambahan. Hati-hati jangan sampai bayam terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Masak sebentar hingga bayam layu.
Step 5
Selanjutnya, masukkan jamur tiram yang sudah disuwir dan biarkan mendidih sebentar lagi. Setelah jamur matang, terakhir masukkan daun bawang yang sudah diiris dan cabai rawit yang sudah diiris. Didihkan sebentar sebelum mematikan api. Menambahkan cabai rawit akan memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada sup.
Step 6
Sup Miso Bayam yang lezat ini tidak memerlukan waktu perebusan yang lama. Penting untuk menjaga kesegaran rasa bayam. Setelah semua bahan menyatu dengan indah, Sup Miso Bayam Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi.
