Brochetas de Pastel de Arroz (Tteokkochi) con Nueces y Salsa de Leche de Soja
Deliciosas Brochetas de Tteokkochi con Nueces, Hechas con Leche de Soja de Cheongjungone
Descubre la deliciosa textura masticable de los pasteles de arroz cubiertos con una salsa dulce y sabrosa, realzada con el rico sabor de las nueces. Esta receta de Tteokkochi (brochetas de pastel de arroz) utiliza la rica base de leche de soja de Cheongjungone para un sabor extra cremoso y a nuez. ¡Es un bocadillo perfecto, fácil de preparar en casa y que seguro encantará a todos!
Ingredientes Principales- 5 cucharadas de Leche de Soja Cheongjungone (sabor original o intenso)
- 14 Piezas de Pasteles de Arroz para Tteokbokki
- 40g de Nueces
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando la Leche de Soja Cheongjungone. Su textura rica y suave será la base de nuestra deliciosa salsa.
Step 2
En una cacerola pequeña, combina 5 cucharadas de Leche de Soja Cheongjungone, 1 cucharada de mantequilla (unos 15g) y 2 cucharadas de azúcar.
Step 3
Coloca la cacerola a fuego bajo. Remueve suave y continuamente con una espátula o cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté suave. Ten cuidado de que no se queme.
Step 4
Una vez que el azúcar esté completamente disuelto, añade 1 cucharada de Queso Quattro (o tu queso fundente preferido, unos 15g). Continúa revolviendo hasta que el queso se derrita y se incorpore bien a la salsa.
Step 5
Deja que la salsa hierva a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y adquiera una consistencia de sirope. Cocina hasta que alcance el grosor deseado. Vigila atentamente para evitar que se queme.
Step 6
¡Y aquí la tienes: una salsa de leche de soja maravillosamente brillante y espesa, lista para usar!
Step 7
Prepara las nueces picándolas groseramente. Puedes hacerlo colocándolas en una bolsa con cierre hermético y aplastándolas con un rodillo, o picándolas en una tabla de cortar. Esto añadirá una textura crujiente y agradable.
Step 8
Hierve las 14 piezas de pasteles de arroz para tteokbokki en agua hasta que estén blandos y masticables. Una vez cocidos, enjuágalos brevemente bajo agua fría para evitar que se peguen entre sí, luego escúrrelos a fondo. Asegúrate de que se elimine toda el agua sobrante.
Step 9
Ensarta los pasteles de arroz preparados en brochetas, uno por uno. Es mejor dejar que los pasteles de arroz se enfríen un poco después de hervirlos antes de ensartarlos, ya que los pasteles calientes pueden romperse más fácilmente.
Step 10
Pincela generosamente la salsa de leche de soja preparada sobre cada pastel de arroz en la brocheta. Asegúrate de cubrirlos uniformemente para obtener el máximo sabor.
Step 11
Finalmente, presiona suavemente las nueces picadas sobre los pasteles de arroz cubiertos con salsa, asegurándote de que se adhieran bien. Este paso une la salsa cremosa, el pastel de arroz masticable y la nuez crujiente para el Tteokkochi de Nueces definitivo con Leche de Soja Cheongjungone.
Step 12
La combinación de los pasteles de arroz masticables, la salsa de leche de soja dulce y a nuez, y las nueces crujientes es simplemente irresistible. ¡No podrás parar con solo una!
