Sup Cumi dan Lobak Segar Pedas (Ojingeo Muaenguk)
Resep Emas Sup Cumi dan Lobak yang Segar dan Pedas
Hari ini, kita akan membuat Sup Cumi dan Lobak yang lezat, cocok untuk saat angin dingin bertiup.
Bahan Utama- 2 ekor cumi
- 600ml kaldu
- 1/4 buah lobak Korea (sekitar 300g)
- 1 ikat daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep emas untuk Sup Cumi dan Lobak yang segar dan pedas, yang akan menghangatkan Anda di hari yang dingin. Ini tidak sulit, jadi jika Anda mengikuti langkah demi langkah, siapa pun bisa membuat sup yang lezat. Mari kita mulai memasak sup yang lezat ini?
Step 2
Pertama, mari kita siapkan lobak Korea, yang merupakan kunci rasa sup kita. Cuci dan kupas lobak, lalu iris tipis-tipis seperti persegi panjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, cocok untuk direbus dalam panci. Mengirisnya dengan ukuran yang tepat membantu melepaskan rasa segarnya ke dalam kuah.
Step 3
Selanjutnya, kita akan membersihkan cumi. Buang kantung tinta dan tulang lunaknya, kupas kulitnya, lalu potong cumi menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 1-2 cm panjangnya. Memotongnya terlalu kecil dapat menyebabkan mereka menyusut secara signifikan saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 4
Sekarang, mari kita bumbui kuahnya. Tuang 600ml kaldu ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh kecap asin Korea, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan 2 sendok teh gochugaru. Bumbu-bumbu ini akan menambah rasa pedas dan kedalaman gurih pada sup. Jika Anda merasa kurang asin, tambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Kemudian, masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam panci dan didihkan.
Step 5
Tambahkan 1 sendok teh gochujang ke dalam sup untuk memberikan rasa pedas dan gurih. Gochujang akan larut perlahan ke dalam kuah, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Terakhir, siapkan daun bawang untuk sentuhan aromatik. Cincang sekitar segenggam daun bawang dan tambahkan ke dalam panci. Aroma daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa sup.
Step 7
Dengan semua bahan siap, didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10-15 menit, atau sampai lobak menjadi transparan dan empuk. Sup Cumi dan Lobak lezat Anda kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
