Nasi Goreng Pangsit & Kucai Sisa: Resep Cepat & Lezat
Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana Menggunakan Pangsit dan Daun Kucai Sisa
Saya sangat suka pangsit, jadi jarang sekali saya tidak punya stok! Namun, terkadang saya lupa membeli dan akhirnya hanya tersisa beberapa buah saja… jumlah yang tidak cukup untuk digoreng, dikukus, atau dimakan begitu saja. Di saat-saat seperti itulah, ‘Nasi Goreng Pangsit & Kucai’ ini menjadi solusi yang sempurna! Nasi goreng ini kaya akan rasa gurih (umami) dan rasanya sangat lezat sehingga Anda akan ketagihan. Ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan sisa pangsit dan sayuran yang ada untuk hidangan yang memuaskan.
Bahan-bahan- 5 buah pangsit (dumplings), yang sudah dicairkan dari beku
- 20 gram daun kucai segar
- 1 batang daun bawang bagian hijaunya
- 1/2 batang daun bawang bagian putihnya
- 1 mangkuk nasi matang
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput garam halus
- Sejumput lada hitam
- 4 sdm minyak goreng
- Sejumput rumput laut kering serut (gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pastikan pangsit beku Anda sudah dicairkan sepenuhnya. Jika masih beku, biarkan di suhu ruang atau gunakan pengaturan defrost di microwave hingga lunak.
Step 2
Setelah dicairkan, cincang halus pangsit, termasuk kulitnya, menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Mencincangnya halus akan membantu agar tercampur lebih baik dengan nasi.
Step 3
Cincang halus juga daun bawang, dengan ukuran yang mirip dengan pangsit cincang. Menggunakan bagian hijau dan putih akan memaksimalkan rasa daun bawang.
Step 4
Cuci bersih daun kucai segar, keringkan dengan tisu dapur, lalu cincang halus juga. Persiapan bahan dasar Anda kini telah selesai!
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan 4 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang.
Step 6
Tumis daun bawang dan bawang putih dengan api kecil hingga harum dan mulai mendesis lembut, sekitar 1 menit. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih keluar, tambahkan pangsit cincang ke dalam wajan dan besarkan api menjadi sedang. Aduk rata pangsitnya.
Step 8
Aduk rata pangsit selama sekitar 2 menit. Karena pangsit sudah dicairkan, Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama; cukup sampai matang dan mengeluarkan rasa gurihnya ke dalam minyak.
Step 9
Setelah 2 menit, geser bahan yang sudah dimasak ke satu sisi wajan, sisakan ruang kosong di tengah. Ini penting untuk memasak telur.
Step 10
Pecahkan satu butir telur ayam segar langsung ke dalam ruang kosong yang Anda buat di wajan.
Step 11
Segera orak-arik telur menggunakan spatula atau garpu hingga matang tetapi masih lembut. Jangan sampai terlalu matang.
Step 12
Setelah telur orak-arik matang, campurkan perlahan dengan campuran pangsit yang Anda geser ke samping. Pastikan telur tidak menggumpal besar.
Step 13
Tambahkan satu mangkuk nasi matang ke dalam wajan. Jika nasi menggumpal, pisahkan dengan sendok saat Anda menambahkannya.
Step 14
Aduk rata semuanya selama kurang lebih 1 menit, pastikan nasi tercampur baik dengan bahan lainnya. Kuncinya adalah agar setiap butir nasi menyerap rasa dari bahan-bahan lain.
Step 15
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk meningkatkan rasa gurih. Tuangkan di pinggiran wajan agar sedikit terkaramelisasi dan menambah rasa lebih kaya.
Step 16
Setelah menambahkan saus tiram, aduk sekali lagi agar saus tiram tercampur rata di seluruh nasi goreng. Cicipi nasi pada titik ini. Pangsit dan saus tiram sudah memberikan rasa asin, tetapi selalu baik untuk memeriksa dan menyesuaikan jika perlu.
Step 17
Setelah dicicipi, matikan api. Segera tambahkan daun kucai cincang ke dalam wajan. Daun kucai matang sangat cepat dan bisa kehilangan warna cerahnya serta aromanya jika dimasak dengan api langsung. Menambahkannya di akhir akan menjaga kesegarannya.
Step 18
Jika Anda merasa nasi gorengnya agak hambar setelah dicicipi, tambahkan sejumput kecil garam halus sekarang. Hati-hati dengan jumlahnya.
Step 19
Tambahkan sejumput lada hitam untuk rasa tambahan. Lada sangat meningkatkan cita rasa nasi goreng.
Step 20
Aduk perlahan selama sekitar 30 detik menggunakan sisa panas wajan. Ini memungkinkan daun kucai sedikit layu dan menyatu dengan rasa lain tanpa kehilangan kesegarannya.
Step 21
Sajikan nasi goreng di piring. Terakhir, taburkan sejumput rumput laut kering serut (gim) di atasnya sebagai hiasan dan penambah rasa. Rasa gurih dari rumput laut sangat cocok dengan nasi goreng.
Step 22
Voila! Nasi Goreng Pangsit & Kucai Anda yang lezat siap disajikan. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan penuh rasa ini!
