황금빛 바삭함, 캔 옥수수 튀김 레시피
한 달에 7,500만 원 판매 신화! 경주 황리단길 인기 메뉴, 캔 옥수수 튀김을 집에서 간편하게 만드는 비법을 공개합니다.
요즘 SNS에서 폭발적인 인기를 누리고 있는 캔 옥수수 튀김! 경주 황리단길 명물로 유명하다죠? 집에서도 그 맛을 그대로 재현할 수 있도록, 자세한 레시피를 알려드릴게요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 옥수수의 달콤함이 입안 가득 퍼지는 매력적인 간식이랍니다.
옥수수 튀김 재료- 캔 스위트콘 1개 (물기 제거)
- 치킨 튀김가루 1컵
마약 소스- 삶은 계란 2개 (곱게 으깬 것)
- 설탕 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 마요네즈 8큰술
- 삶은 계란 2개 (곱게 으깬 것)
- 설탕 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 마요네즈 8큰술
조리 방법
Step 1
먼저 캔 스위트콘을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 많으면 튀김 반죽이 질어질 수 있으니 꼼꼼하게 빼주는 것이 중요해요.
Step 2
물기를 뺀 스위트콘을 볼에 담고, 종이컵 기준으로 치킨 튀김가루 1컵을 넣어주세요. 캔 옥수수 국물을 아주 살짝만 (반죽이 뭉쳐질 정도만) 넣어주면서 옥수수 알갱이가 튀김가루 옷을 골고루 입도록 잘 섞어줍니다. 너무 질지 않도록 농도를 조절하는 것이 포인트예요!
Step 3
이제 옥수수 튀김의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 특제 소스를 만들어 볼까요? 삶은 계란 2개를 포크나 으깨는 도구를 사용해 부드럽게 으깬 후, 설탕 2큰술, 레몬즙 1큰술, 그리고 마요네즈 8큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 달콤하면서도 상큼한 맛이 튀김의 느끼함을 잡아준답니다.
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 반죽한 옥수수를 한국자씩 떠서 팬에 넣고, 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 7~8분간 천천히 튀겨줍니다. 중간중간 뒤집어주면서 고르게 익도록 해주세요. 튀김옷 색깔을 보면서 불 조절을 해주시면 좋아요.
Step 5
잘 튀겨진 옥수수 튀김을 접시에 보기 좋게 담고, 만들어둔 특제 소스를 듬뿍 올려주면 남녀노소 누구나 좋아하는 캔 옥수수 튀김 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 아이들 간식이나 맥주 안주로도 최고랍니다.
