Donggeurangttaeng Kkanpung Pedas Manis
Sisa Donggeurangttaeng Liburan? Ubah Jadi Hidangan ala Tiongkok yang Lezat!
Punya sisa donggeurangttaeng dari liburan? Tingkatkan cita rasanya dengan menumisnya bersama saus kkanpung yang gurih untuk hidangan ala Tiongkok yang lezat. Resep ini mengubah donggeurangttaeng biasa menjadi suguhan yang tak tertahankan dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis, pedas, dan gurih. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan sisa makanan liburan menjadi hidangan pendamping atau camilan yang disukai semua orang!
Bahan Utama- 10 buah Donggeurangttaeng (bakso daging Korea)
- 1/4 buah Bawang bombay
- 1 buah Cabai Cheongyang (atau cabai)
- 1/2 buah Cabai merah besar
- 1 sdm Minyak cabai
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Minyak wijen
Saus Kkanpung- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Air
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran. Cincang kasar bawang bombay. Hindari mencincangnya terlalu halus, karena bisa menjadi lembek saat ditumis. Gunakan ukuran cincangan yang agak kasar untuk tekstur yang lebih baik.
Step 2
Potong cabai Cheongyang dan cabai merah memanjang menjadi dua, buang bijinya, lalu cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai Cheongyang atau membiarkan beberapa bijinya.
Step 3
Sekarang, mari buat saus kkanpung yang sederhana namun lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm mirin, 1 sdm cuka, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm air. Aduk rata hingga gula larut. Saus inilah kunci dari rasa yang lezat!
Step 4
Saatnya memasak donggeurangttaeng. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu masukkan donggeurangttaeng. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Menggorengnya terlebih dahulu membantu mengunci sari daging dan menciptakan tekstur yang lebih kenyal.
Step 5
Di wajan lain, panaskan 1 sdm minyak cabai dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang, lalu tumis dengan api besar sebentar hingga harum. Anda akan mencium aroma harum saat bawang bombay mulai menjadi transparan.
Step 6
Tuangkan saus kkanpung yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan bawang putih. Didihkan saus lalu aduk rata.
Step 7
Biarkan saus mendidih perlahan hingga sedikit mengental. Setelah saus sedikit berkurang, masukkan donggeurangttaeng yang sudah dimasak dan cabai cincang (merah dan Cheongyang). Segera aduk rata agar donggeurangttaeng dan cabai terlapisi saus secara merata. Menumis dengan api besar menjaga sayuran tetap renyah dan mencegah donggeurangttaeng menjadi lembek.
Step 8
Matikan api, lalu terakhir tuangkan 1 sdm minyak wijen. Aduk sekali lagi. Donggeurangttaeng Kkanpung Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
