간단하고 맛있는 새우 미역국 레시피
집에 있는 재료로 뚝딱! 시원하고 감칠맛 나는 새우 미역국 끓이기
바다의 맛과 풍미가 가득한 새우 미역국을 집에서 간단하게 끓여보세요. 특별한 날이 아니어도 맛있게 즐길 수 있는, 누구나 좋아하는 국물 요리랍니다. 신선한 새우와 부드러운 미역의 조화가 일품이며, 감칠맛 나는 국물은 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만들 거예요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요! ^^
주재료- 마른 미역 2줌 (약 10-15g)
- 생새우 또는 냉동 새우 12마리
양념 및 기타- 참치액젓 2 큰술 (없으면 국간장 1.5 큰술)
- 다진 마늘 1 큰술
- 물 4-5컵 (약 800ml – 1L)
- 참치액젓 2 큰술 (없으면 국간장 1.5 큰술)
- 다진 마늘 1 큰술
- 물 4-5컵 (약 800ml – 1L)
조리 방법
Step 1
먼저 마른 미역 2줌을 준비합니다. 볼에 미역을 넣고 찬물이나 미지근한 물을 부어 약 10-15분간 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거하고, 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 잘라 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 미역을 잘 헹궈야 비린 맛 없이 깔끔한 미역국을 끓일 수 있어요.
Step 2
새우는 깨끗하게 손질해 줍니다. 껍질이 있는 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽의 내장(까만 줄)을 제거해주세요. 새우가 너무 크면 조리 중에 익는 시간이 오래 걸릴 수 있으니, 먹기 좋게 2-3등분으로 썰어주시면 좋습니다. 작은 새우는 그대로 사용해도 괜찮아요. ^^
Step 3
이제 냄비를 준비하고, 4-5컵 정도의 물을 부어 센 불에 끓이기 시작합니다. 물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 불린 미역을 넣어주세요. 미역을 넣고 한소끔 끓여 미역이 부드러워지도록 합니다.
Step 4
미역이 어느 정도 익으면, 손질해둔 새우와 다진 마늘 1 큰술을 함께 넣어주세요. 새우는 오래 익히면 질겨질 수 있으니, 미역과 함께 넣고 익히면 적당한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 5
국이 다시 한번 팔팔 끓어오르면, 감칠맛을 더해줄 참치액젓 2 큰술을 넣어주세요. (참치액젓이 없다면 국간장 1.5 큰술로 대체 가능합니다.) 새우와 미역의 맛이 국물에 잘 우러나도록 불을 약불로 줄이고, 뚜껑을 살짝 열어둔 채로 5분 정도 더 끓여주세요. 이렇게 약불에서 은근히 끓여주면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 6
맛있게 끓여진 새우 미역국을 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요! 맑고 시원한 국물과 탱글탱글한 새우, 부드러운 미역의 조화가 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다.
