풍미 가득! 쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 완성하는 겉바속촉 가지 스테이크
강력한 쿠쿠 화이트 3구 인덕션의 초고온 기술로 더욱 특별하고 맛있는 가지 스테이크 만들기
쿠쿠의 프리미엄 주방 가전인 화이트 3구 인덕션의 놀라운 초고온 기술을 활용하여, 소중한 손님들에게도 근사하게 대접할 수 있는 가지 스테이크를 직접 만들어 보았습니다. 3,400W의 강력한 화력을 초고온으로 빠르게 끌어올리고, 정밀한 온도 제어 기술로 편차 없이 온도를 유지해주니 음식이 타거나 늘어붙을 걱정 없이 완벽하게 조리할 수 있습니다. 덕분에 재료 본연의 맛을 살린 최고의 요리를 즐길 수 있었어요. 이 레시피는 제품 협찬을 받아 작성되었습니다. 자세한 정보는 여기서 확인하세요: https://bit.ly/3cFSia6
주재료- 가지 1개
- 양파 1/5개
- 대파 5g
- 홍고추 5g
- 청고추 5g
양념 재료- 진간장 1.5큰술
- 올리브유 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 소금 1/3작은술
- 식초 4~5방울
- 물 10~20ml
- 진간장 1.5큰술
- 올리브유 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 소금 1/3작은술
- 식초 4~5방울
- 물 10~20ml
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 가지는 약 2cm에서 2.5cm 두께로 도톰하게 썰어 준비해주세요. 스테이크처럼 먹기 좋은 크기입니다.
Step 2
가지의 단면에 촘촘하게 칼집을 내어줍니다. 칼집은 너무 깊지 않게, 가지 두께의 약 절반 정도 깊이로 넣어주시는 것이 좋습니다. 칼집이 너무 깊으면 조리 중에 가지가 분리될 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
칼집 낸 가지의 양면에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 한 꼬집 정도의 소금을 가지 전체에 골고루 뿌려주면 간이 잘 배고 수분도 약간 빠져 더 맛있게 구워집니다.
Step 4
이제 가지 스테이크의 맛을 책임질 맛있는 양념장을 만들어 보겠습니다. 양파, 대파, 홍고추, 청고추를 아주 잘게 다져주세요. 채소를 곱게 다져 넣으면 양념의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 5
다진 채소에 올리브유 1큰술을 넣어 풍미를 더하고, 설탕 0.5큰술과 새콤달콤한 맛을 위한 식초 4~5방울을 넣어주세요. 올리브유는 가지의 풍미를 한층 살려주는 역할을 합니다.
Step 6
여기에 진간장 1.5큰술과 물 10~20ml를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 양념장을 맛보고 혹시 싱겁다면 소금을 1/3작은술 정도 추가하여 기호에 맞게 간을 조절하시면 됩니다. 저는 이 정도가 딱 좋았습니다.
Step 7
가지 스테이크의 모든 준비가 끝났다면, 이제 쿠쿠 화이트 3구 인덕션을 사용하여 가지를 맛있게 구울 차례입니다. 인덕션의 화력을 ‘강불’로 설정하신 후, 팬에 올리브유를 넉넉하게 둘러주세요.
Step 8
기름이 충분히 달궈지면 썰어 놓은 가지를 팬에 조심스럽게 올려줍니다. 가지를 맛있게 굽는 핵심은 바로 ‘불의 세기’입니다. 쿠쿠 인덕션은 3,400W의 강력한 초고온 기술이 탑재되어 있어, 이렇게 강한 화력이 필요한 요리에 정말 탁월한 성능을 보여줍니다. 또한, 정밀한 온도 제어 덕분에 일정한 온도를 유지하며 음식이 타거나 늘어붙지 않게 조리가 가능해서 정말 편리해요.
Step 9
가지의 양면을 노릇노릇하게, 먹음직스러운 색이 나올 때까지 구워주세요. 강력한 화력 덕분에 가지가 순식간에 겉은 살짝 익고 속은 촉촉하게 구워져 정말 맛있답니다.
Step 10
앞뒤로 맛있게 구워진 가지 스테이크는 완성 접시 위로 보기 좋게 옮겨 담아주세요.
Step 11
마지막으로, 정성껏 만들어 두었던 양념장을 구워진 가지 위에 골고루 뿌려주면, 근사하고 맛있는 가지 스테이크가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천해요.
