Sup Tteokguk Pelangi: Kehangatan Tradisi Tahun Baru dalam Semangkuk
Selamat Tahun Baru! Cara Membuat Sup Tteokguk dengan Kue Beras Lima Warna yang Meriah
Sudahkah Anda menikmati ‘tteokguk’ di hari pertama tahun baru? Hari ini, saya akan membagikan resep sup ‘tteokguk’ dan pangsit super sederhana menggunakan kue beras lima warna yang cantik, kaldu tulang sapi beku, dan irisan telur dadar. Sangat mudah dibuat, namun rasanya sungguh luar biasa! Mari rayakan tahun baru bersama keluarga dengan penuh sukacita!
Bahan-bahan- 400g Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup)
- 100g pangsit beku
- 4 cangkir (sekitar 800ml) kaldu tulang sapi, beku
- Irisan telur dadar, untuk taburan
- Daging sapi matang, untuk taburan
- Jamur shiitake, untuk taburan
- Daun bawang cincang, untuk hiasan
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Kecap asin Korea (untuk rasa), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras ‘tteokguk’ lima warna yang cantik dalam air dingin selama kurang lebih satu jam sebelumnya. Merendam kue beras terlebih dahulu akan menghemat waktu memasak secara signifikan dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Siapkan juga beberapa pangsit beku untuk ditambahkan ke dalam sup.
Step 2
Ini adalah kaldu tulang sapi beku yang akan memberikan rasa kaya dan mendalam, serta irisan telur dadar yang telah disiapkan dengan indah. Sangat praktis jika Anda membuat irisan telur dadar terlebih dahulu, membekukannya, lalu menggunakannya sedikit demi sedikit saat dibutuhkan.
Step 3
Cairkan kaldu tulang sapi yang beku dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Resep ini untuk sekitar 2 porsi, menggunakan kurang lebih 4 cangkir (800ml) kaldu.
Step 4
Setelah kaldu tulang sapi mendidih, masukkan kue beras yang sudah direndam dan pangsit yang sudah disiapkan. Karena kue beras sudah direndam, mereka akan matang dengan cepat dan mengapung ke permukaan. Aduk perlahan agar tidak saling menempel.
Step 5
Setelah kue beras dan pangsit matang, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Bumbui sup dengan kecap asin Korea sesuai selera Anda. Terakhir, sajikan ‘tteokguk’ dalam mangkuk dan hiasi dengan irisan telur dadar, daging sapi, dan jamur shiitake yang sudah disiapkan untuk tampilan yang megah dan penuh warna!
