Tteokbokki Klasik: Pedas Manis Nan Menggugah Selera
Resep Tteokbokki Mudah dan Lezat
Kami membuat tteokbokki setelah sekian lama, dan seluruh keluarga sangat menikmatinya! Tekstur kenyal kue berasnya, sayuran yang renyah, dan keseimbangan saus pedas manis yang sempurna menjadikan hidangan ini favorit. Pelajari cara mudah membuat jajanan kaki lima Korea yang populer ini di rumah.
Bahan Utama- Kue beras tteokbokki (tteok) 2 genggam (sekitar 300g)
- Kol 2 genggam (sekitar 100g)
- Kue ikan (eomuk) 2 lembar
- Daun bawang 1/2 batang
- Air 200ml (sekitar 1 gelas)
Saus Pedas Manis- Won-dang (gula kasar Korea) atau gula pasir 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 5 sdm
- Won-dang (gula kasar Korea) atau gula pasir 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci kue beras tteokbokki beku di bawah air dingin beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan pati dan siapkan. Merendamnya sebentar akan membuatnya lebih lembut dan kenyal.
Step 2
Potong kol menjadi potongan setebal 1cm dan kue ikan menjadi strip selebar 2cm. Iris memanjang daun bawang menjadi potongan sepanjang 3-4cm. (Catatan: Foto menunjukkan penggunaan setengah batang daun bawang, tetapi Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.)
Step 3
Dalam wajan lebar atau panci, campurkan kue beras, kol yang sudah dipotong, kue ikan, dan daun bawang. Tambahkan 2-3 sdm minyak kanola atau minyak goreng dan tumis dengan api besar selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur rata. Menumis bahan-bahan terlebih dahulu dapat menambah kedalaman rasa.
Step 4
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Tambahkan 2 sdm won-dang (atau gula pasir) dan 5 sdm gochujang ke dalam wajan. Tuangkan 200ml air dan aduk rata hingga saus tercampur sempurna.
Step 5
Setelah menambahkan saus, kecilkan api menjadi sedang. Lanjutkan memasak selama 2-3 menit, aduk sesekali dengan sumpit atau spatula untuk mencegah kue beras menempel di dasar. Saus akan mengental dan kue beras akan berkilau saat matang sempurna.
Step 6
Tteokbokki lezat Anda, dengan kue berasnya yang kenyal dan sayuran renyah, kini siap dinikmati! Paling nikmat disantap selagi hangat. Jangan ragu untuk menyajikannya dengan telur rebus, gulungan rumput laut goreng (gimmari), atau topping lainnya untuk hidangan yang lebih memuaskan.
