Tteokbokki Polos Sederhana
Tteokbokki dari Beras Tteokguk Hanya dengan 3 Saus Sederhana! Rasa Klasik yang Murni
Memperkenalkan tteokbokki klasik yang sangat sederhana yang dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah hanya dengan tiga bumbu dasar. Nikmati tteokbokki yang membuat ketagihan ini, di mana kue beras tteokguk yang kenyal bertemu dengan rasa manis dan pedas yang seimbang sempurna!
Bahan Utama- 250g kue beras tteokguk (batangan beras pipih pendek)
- 1 lembar kue ikan (sekitar 50g), potong sesuai selera
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 1/3 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm minyak goreng
- 300ml air
Bumbu Klasik- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras (Jocheong)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras (Jocheong)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum Anda mulai memasak, siapkan semua bahan yang diperlukan. Memiliki bahan-bahan Anda siap sebelumnya membantu Anda melanjutkan resep dengan lancar tanpa gangguan apa pun.
Step 2
Jika kue beras tteokguk Anda beku, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk melunakkannya. Menggunakannya langsung dari keadaan beku dapat mengakibatkan kue tidak terurai dengan baik atau tetap alot. Menambahkan bahan-bahan seperti kue ikan, bawang bombay, dan daun bawang akan membuat tteokbokki Anda semakin lezat. Potong kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit, iris tipis bawang bombay, dan iris serong daun bawang.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Tambahkan 2 sendok makan gochujang dan tumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis gochujang sebentar akan menghilangkan rasa mentah yang pahit dan meningkatkan kedalaman rasanya. Masukkan kue beras tteokguk yang sudah lunak dan aduk kembali selama sekitar 1 menit hingga terlapisi bumbu secara merata.
Step 4
Sekarang, tuangkan 300 ml air. Awalnya, air mungkin terlihat agak banyak, tetapi ini adalah jumlah yang tepat karena saus akan mengental saat mendidih. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih ringan, terutama untuk anak-anak, Anda bisa sedikit menambah jumlah air.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan sirup jagung (atau sirup beras) dan 2 sendok makan gula merah untuk memaniskan saus, lalu aduk rata. Didihkan campuran dengan api sedang dan masak hingga saus mengental sesuai konsistensi yang Anda inginkan. Penting untuk mengaduk sesekali agar tteokbokki tidak lengket di dasar wajan.
Step 6
Setelah saus mulai sedikit mengental, tambahkan kue ikan yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay. Kue ikan akan menyerap saus tteokbokki yang beraroma lezat, dan manisnya bawang bombay akan semakin meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 7
Terus masak dengan api sedang-kecil, aduk sesekali untuk memastikan kue beras, kue ikan, dan sayuran tercampur rata dengan saus. Biarkan mendidih perlahan hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 8
Ketika saus telah mengental dengan baik, tambahkan irisan daun bawang serong dan matikan api. Aroma daun bawang akan meresap halus ke dalam tteokbokki, meningkatkan cita rasanya.
Step 9
Setelah mematikan api, aduk tteokbokki sekali lagi untuk memastikan saus terdistribusi merata. Tteokbokki klasik Anda yang sederhana namun lezat kini selesai! Nikmati rasa terbaiknya saat disajikan hangat.
