Injeolmi Tofu yang Kenyal
Resep Injeolmi Tofu yang Mudah dan Lezat untuk Camilan Sehat
Memperkenalkan Injeolmi Tofu yang lezat dengan tekstur kenyal, terbuat dari tahu sehat dan tepung tapioka. Dilapisi dengan bubuk kedelai panggang yang gurih, kue beras kenyal ini menawarkan tekstur lembut namun sangat elastis. Ini adalah hidangan penutup atau camilan yang lezat dan bebas rasa bersalah, sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- 3 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 6 sdm Air
- 6 sdm Tepung Tapioka
- Bubuk Kedelai Panggang (untuk baluran) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 blok tahu. Tahu sutra atau tahu padat lebih mudah dihaluskan, tetapi tahu padat biasa yang digunakan untuk sup juga akan baik-baik saja. Dalam blender atau food processor, campurkan tahu, 3 sendok makan gula, dan 6 sendok makan air. Haluskan hingga benar-benar lembut, tanpa gumpalan. Jika Anda tidak punya blender, Anda bisa menghancurkan tahu sampai halus dengan pisau atau garpu, lalu campur rata dengan gula dan air.
Step 2
Pindahkan campuran tahu yang sudah halus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 6 sendok makan tepung tapioka. Gunakan spatula atau tangan Anda, aduk rata hingga tepung tercampur merata dengan tahu, membentuk adonan. Awalnya mungkin terlihat sedikit basah, tetapi secara bertahap akan menjadi adonan yang kenyal seiring tercampurnya tepung.
Step 3
Tuang adonan ke dalam wadah tahan microwave atau mangkuk. Tutup dengan plastic wrap dan tusuk beberapa lubang pada plastic wrap dengan garpu. Ini memungkinkan uap keluar saat dimasak. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama 1 hingga 1 menit 30 detik. Adonan akan mulai terlihat transparan saat matang.
Step 4
Keluarkan mangkuk dengan hati-hati dari microwave (akan panas!). Gunakan spatula untuk menguleni adonan dengan kuat selama sekitar 1 hingga 2 menit. Langkah menguleni ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang kenyal. Periksa konsistensi adonan. Jika terlihat kurang matang atau kurang kenyal, tutup kembali dengan plastic wrap, tusuk lubang, dan masak lagi di microwave selama 1 hingga 1 menit 30 detik.
Step 5
Setelah adonan mencapai tekstur kenyal yang diinginkan, saatnya melapisi dengan bubuk kedelai. Sebarkan bubuk kedelai dalam jumlah banyak di atas piring lebar atau nampan. Sebaiknya lapisi adonan selagi masih hangat, jadi segera pindahkan adonan yang sudah diuleni ke atas bubuk kedelai. Gulingkan adonan dalam bubuk, tekan perlahan dengan tangan Anda untuk memastikan lapisan merata di semua sisi.
Step 6
Potong Injeolmi Tofu yang sudah dilapisi bubuk kedelai menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk mencegah lengket, taburi pisau Anda sedikit dengan bubuk kedelai sebelum memotong. Injeolmi Tofu Anda yang lezat kini siap dinikmati! Nikmati rasa kenyal dan gurihnya, terutama saat masih hangat.
