Ensalada de Tofu Sedoso con Bastones Crujientes de Papa y Aderezo de Sésamo Negro
¡El Máximo Placer Sabroso! Ensalada de Tofu Sedoso con Crujientes Bastones de Papa Frita y un Rico Aderezo de Sésamo Negro
¡Experimenta una perfecta armonía de ricos sabores a nuez, texturas tiernas y un crujido satisfactorio! El tofu sedoso fresco se une a finos bastones de papa frita crujientes, todo unido por un aderezo de sésamo negro profundo y sabroso. Esta ensalada promete una sensación de sabor inolvidable. Perfecta para ocasiones especiales o como una comida ligera y refrescante, ¡esta Ensalada de Tofu Sedoso seguramente complacerá a todos! ¡Creemos esta cautivadora ensalada con ‘Sekai no Subete no Recipe’ y ‘ManGae Recipe’!
Ingredientes Principales- 2 bloques de tofu sedoso (refrigerado, variedad blanda)
- 1 papa mediana (aprox. 150g)
Ingredientes para el Aderezo de Sésamo Negro- 3 cucharadas de mayonesa (mayonesa estándar y cremosa)
- 2 cucharadas de oligodang (para un dulzor sutil y brillo)
- 1 cucharada de salsa de soja (para umami)
- 1 cucharada de vinagre (para un toque equilibrante)
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin o Sake, para realzar el sabor y eliminar olores)
- 2 cucharadas de polvo de sésamo negro tostado (la clave para un sabor rico y a nuez)
- 3 cucharadas de mayonesa (mayonesa estándar y cremosa)
- 2 cucharadas de oligodang (para un dulzor sutil y brillo)
- 1 cucharada de salsa de soja (para umami)
- 1 cucharada de vinagre (para un toque equilibrante)
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin o Sake, para realzar el sabor y eliminar olores)
- 2 cucharadas de polvo de sésamo negro tostado (la clave para un sabor rico y a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la papa y luego córtala en tiras muy finas. Las tiras más finas resultarán en una textura más crujiente al freírlas. Sumerge las tiras de papa en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a que queden crujientes incluso sin rebozado.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: mayonesa, oligodang, salsa de soja, vinagre, vino de cocina y polvo de sésamo negro tostado. Bate enérgicamente con un batidor o una cuchara hasta que esté suave y bien mezclado, asegurándote de que no queden grumos de sésamo negro. Esto crea un aderezo de sésamo negro rico y con sabor a nuez. Siéntete libre de ajustar el dulzor o la acidez a tu gusto.
Step 3
Escurre las tiras de papa del agua fría y sécalas completamente con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad evitará salpicaduras de aceite durante la fritura y asegurará que los bastones de papa queden extra crujientes.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a unos 170-180°C (338-356°F). Puedes probar la temperatura soltando un trozo pequeño de papa; debería chisporrotear y flotar inmediatamente. Agrega con cuidado las tiras de papa secas y fríe a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, teniendo cuidado de que no se quemen. Una vez fritas, transfiere los bastones de papa a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Step 5
Coloca suavemente el tofu sedoso en un plato para servir. Rocía generosamente el aderezo de sésamo negro preparado sobre el tofu. Finalmente, coloca artísticamente los bastones crujientes de papa frita encima. ¡Esto crea una Ensalada de Tofu Sedoso visualmente atractiva y deliciosa! Para un toque extra, puedes añadir algunas hojas verdes tiernas o tomates cherry.
