Saus Pedas Manis Jjolmyeon
Resep Saus Jjolmyeon Kenyal dengan Rasio Emas di Rumah
Bangkitkan selera makan Anda dengan resep saus Jjolmyeon pedas dan manis yang lezat ini, yang berpadu sempurna dengan mi kenyal Jjolmyeon! Sangat cocok untuk hari-hari yang panas dan mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan Jjolmyeon- 1 bungkus mi Jjolmyeon
- 200g tauge
- 3-4 lembar kol
- 1/2 bawang bombai merah
- 1/2 wortel
- 2 telur rebus
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge. Anda bisa mengukusnya selama 1-2 menit hingga sedikit layu, atau merebusnya dalam air mendidih selama waktu yang sama. Merebus sebentar akan membantu menjaga tekstur renyahnya.
Step 2
(Tips) Jika Anda memiliki pengukus atau panci multifungsi, Anda bisa merebus telur dan mengukus tauge secara bersamaan, sehingga menghemat waktu Anda.
Step 3
Kupas bawang bombai merah dan iris tipis memanjang (julienne). Demikian pula, iris kol dan wortel memanjang tipis. Sayuran yang diiris tipis akan lebih menyatu dengan mi Jjolmyeon.
Step 4
(Tips) Jika Anda memiliki lobak yang diawetkan untuk naengmyeon (mi dingin Korea), menambahkannya akan memperkaya profil rasa. Rasa manis dan asamnya sangat cocok dengan Jjolmyeon.
Step 5
Rebus mi Jjolmyeon dalam air mendidih selama sekitar 5 menit, atau hingga kenyal. Aduk sesekali agar tidak saling menempel. Setelah matang, tiriskan mi dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin sambil digosok perlahan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang khas.
Step 6
Setelah dibilas, tiriskan mi Jjolmyeon dalam saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air. Sisa air dapat mengencerkan saus dan memengaruhi rasa.
Step 7
Kupas telur rebus dan belah dua untuk disajikan.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus Jjolmyeon yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 3 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm oligodang, 3 sdm cuka, 2 sdm minyak wijen, 1 sdm gula, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata. Rasio emas ini menyeimbangkan rasa manis, asam, dan pedas, memastikan rasa yang lezat untuk semua orang.
Step 9
Letakkan mi Jjolmyeon yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam mangkuk saji.
Step 10
Susun irisan kol, bawang bombai merah, dan wortel di atas mi Jjolmyeon. Tambahkan porsi tauge yang sudah direbus secukupnya untuk kerenyahan yang menyegarkan. Terakhir, letakkan telur rebus yang dibelah dua di atasnya dan taburi dengan biji wijen. Tambahkan saus yang sudah disiapkan sesuai selera dan campurkan semuanya. Jjolmyeon pedas dan manis ini pasti akan membangkitkan selera makan Anda di hari yang panas!
