Daging Babi Pedas Manis (Dwaeji Bulgogi)
Dwaeji Bulgogi Super Cepat & Mudah: Resep Spesial Saya
Dwaeji Bulgogi ini sangat lezat disantap dengan lalapan segar! Resep ini cepat dan mudah dibuat, bisa disiapkan hanya dalam 30 menit.
Bahan Utama- 1kg Daging Babi (untuk Bulgogi) (Campuran daging tanpa lemak dan sedikit berlemak direkomendasikan untuk tekstur dan rasa terbaik)
- 2 buah Bawang Bombay (iris tebal)
- 2 sdm Bawang Putih cincang (atau irisan bawang putih)
- 1 genggam Cabai Rawit (sesuaikan jumlahnya dengan selera)
Bahan Bumbu- 8 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 8 sdm Mirin (atau arak beras)
- 2.5 sdm Gula Merah (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 3 sdm Sirup Jagung (atau oligosakarida)
- 2 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdt Jahe parut (atau pasta jahe)
- 1/2 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen (sangrai)
- 8 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 8 sdm Mirin (atau arak beras)
- 2.5 sdm Gula Merah (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 3 sdm Sirup Jagung (atau oligosakarida)
- 2 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Bawang Putih cincang
- 1/2 sdt Jahe parut (atau pasta jahe)
- 1/2 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen (sangrai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat bumbu lezat untuk 1kg daging babi. Dalam mangkuk, campurkan 8 sdm Gochujang, 4 sdm Gochugaru, 8 sdm Mirin, 2.5 sdm Gula Merah, 3 sdm Sirup Jagung, 2 sdm Kecap Asin, 3 sdm Bawang Putih cincang, 1/2 sdt Jahe parut, 1/2 sdt Lada Hitam, 1 sdm Minyak Wijen, dan 2 sdm Biji Wijen. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Step 2
Siapkan 1kg daging babi untuk bulgogi (menggunakan campuran daging tanpa lemak dan sedikit berlemak dapat menambah kelembutan dan rasa). Tuang bumbu yang sudah dibuat secara melimpah ke atas daging babi dan aduk rata menggunakan tangan, pijat bumbu ke dalam daging. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap. Langkah ini memastikan bumbu meresap ke dalam daging untuk rasa yang lebih dalam.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan 2 sdm irisan bawang putih (atau bawang putih cincang) dan 2 buah bawang bombay yang diiris tebal. Tumis hingga harum. Saat bawang bombay mulai terlihat transparan, bawang putih akan mengeluarkan aroma harum yang membuat hidangan semakin lezat.
Step 4
Masukkan daging babi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang selama kurang lebih 10 hingga 15 menit. Gunakan sumpit untuk memisahkan daging saat dimasak, pastikan matang merata. Kuncinya adalah menumis hingga daging babi sedikit kecoklatan dan bumbunya mengental.
Step 5
Terakhir, tambahkan segenggam cabai rawit dan aduk perlahan. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai atau menggunakan cabai rawit yang lebih pedas. Matikan api setelah semua bahan tercampur rata.
Step 6
Nah, inilah Dwaeji Bulgogi pedas manis yang menggugah selera! Sajikan dengan lalapan segar (selada, daun perilla, dll.) dan sambal ssamjang untuk hidangan yang lezat. Bungkus sepotong daging babi dengan daun selada dan ssamjang, lalu nikmati!
Step 7
Berkat Dwaeji Bulgogi yang lezat ini, saya dan suami menikmati makan malam yang indah bersama setelah sekian lama. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dibuat di rumah kapan saja, tidak hanya pada acara-acara khusus, dan dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.
