Tumis Cumi Kering Suwir yang Lembut
Resep Emas Tumis Cumi Kering Suwir yang Lembut dan Lezat untuk Seluruh Keluarga
Memperkenalkan resep tumis cumi kering suwir yang lembut dan lezat. Teksturnya kenyal namun lembut, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau teman minum! Ini adalah lauk “pencuri nasi” yang membuat Anda terus ingin makan.
Bahan-bahan- 140g Cumi Kering Suwir (Jwijipo), potong sesuai selera
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 cangkir Air (sekitar 100ml)
- 1 sdm Mayones
- 1-2 sdm Oligodang (sirup jagung) atau Mulyeot (sirup pati), sesuaikan selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Mengontrol panas sangat penting agar tidak gosong!
Step 2
Masukkan 1 sendok makan gochujang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tumis sebentar. Menumis gochujang dapat menghilangkan rasa mentahnya dan memberikan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Kecap asin akan menambah rasa gurih (umami) pada masakan.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru, lalu aduk rata dengan gochujang dan kecap asin. Tumis perlahan agar bumbu tidak gosong. Jika gosong, rasa pahit bisa muncul, jadi berhati-hatilah.
Step 5
Setelah bumbu tercampur rata, tuangkan 1/2 cangkir air (sekitar 100ml). Ini akan membantu saus mengental dan meresap ke dalam cumi suwir.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan penuh mayones! Mayones akan melembutkan rasa saus dan membantu menjaga cumi suwir tetap lembap, mencegahnya menjadi kering dan keras.
Step 7
Sambil menjaga api tetap sedang-kecil agar tidak gosong, masukkan 140g cumi kering suwir yang sudah disiapkan. Jika cumi kering Anda sudah dibumbui, Anda mungkin ingin mengurangi atau menghilangkan kecap asin.
Step 8
Tumis perlahan cumi suwir bersama bumbu hingga semuanya tercampur rata. Terakhir, tambahkan 1-2 sendok makan oligodang (atau mulyeot) sesuai selera untuk memberikan kilau dan rasa manis. Aduk rata, dan tumis cumi kering suwir Anda yang lezat siap dinikmati!
