Ensalada Nutritiva y Tierna de Brotes de Soja y Palitos de Cangrejo
Ensalada de Brotes de Soja y Palitos de Cangrejo: Un Acompañamiento Fácil y Delicioso
Esta deliciosa ensalada de brotes de soja, que combina brotes frescos y tiernos palitos de cangrejo, es un acompañamiento perfecto que te hará querer repetir. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, cualquiera puede preparar este sabroso plato. Ajusta el condimento con un toque de salsa de pescado y sal para adaptarlo a tu gusto.
Ingredientes Principales- Brotes de soja 300g
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Palitos de cangrejo (surimi) 90g
Condimento- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de anchoas)
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (ajonjolí)
- Semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de anchoas)
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (ajonjolí)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo el chorro de agua. Pon a hervir agua en una olla y, cuando esté burbujeante, añade media cucharada de sal. Agrega los brotes de soja lavados y tapa la olla, escaldándolos durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado para que no se ablanden!
Step 2
Escurre los brotes de soja escaldados en un colador para eliminar el exceso de agua. Transfiérelos con cuidado a un bol para mezclar. Saben mejor si se mezclan mientras aún están calientes.
Step 3
Desmenuza suavemente los palitos de cangrejo a lo largo, en trozos del tamaño de un bocado, y colócalos encima de los brotes de soja. Desmenuzarlos en trozos más grandes proporciona una mejor textura al morder.
Step 4
Corta la cebolleta en juliana fina. Añade los palitos de cangrejo desmenuzados y los brotes de soja al bol. Luego, agrega la cebolleta cortada y todos los ingredientes del condimento (salsa de pescado, sal, ajo picado, aceite de sésamo). Puedes ajustar la cantidad de salsa de pescado y sal a tu gusto. Es mejor probar y añadir más si es necesario.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén en el bol, mezcla todo suavemente con las manos con un movimiento delicado de ‘ 조물조물 ‘ (un amasado suave). Ten cuidado de no aplastar los brotes de soja. Asegúrate de que el condimento se distribuya uniformemente. Sirve la ensalada terminada en un plato bonito y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado visualmente atractivo.
