Aroma Musim Semi: Salad Arugula Korea Pedas Manis dengan Gochujang
Panduan Lengkap Mengolah Arugula Korea dan Membuat Salad Lezat dengan Gochujang
Nikmati hidangan pendamping yang menggugah selera, terbuat dari arugula korea musim semi yang harum, dibumbui dengan saus gochujang (pasta cabai Korea) yang manis dan pedas. Meskipun lezat dengan doenjang (pasta kedelai fermentasi), versi gochujang ini menawarkan rasa yang segar dan lezat! Memperkenalkan hidangan istimewa musim semi yang sederhana namun menggugah selera ini: arugula korea berbumbu gochujang.
Bahan Utama- 150g Arugula Korea (Naengi)
- 1 sdm garam laut kasar (untuk merebus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
Bahan Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama yang penting adalah mencuci bersih arugula korea, baik yang Anda petik sendiri maupun yang dibeli. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu.
Step 2
Jika Anda baru dalam mengolah arugula korea, rujuk panduan terperinci ini untuk tips cara membersihkan dan memotongnya dengan benar. (Tautan Referensi: https://blog.naver.com/wjdtj54/221220640138)
Step 3
Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan garam laut kasar, lalu rebus sebentar arugula korea yang sudah disiapkan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa mengurangi aromanya yang lembut.
Step 4
Setelah direbus, segera bilas arugula korea dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan kelebihan airnya. Sekarang, mari siapkan bumbunya. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, bawang putih cincang, daun bawang cincang, cuka, gula, dan wijen halus. Sisihkan minyak wijen untuk langkah terakhir.
Step 5
Masukkan arugula korea yang sudah direbus dan diperas ke dalam mangkuk bumbu. Aduk perlahan dan pijat bumbu ke dalam arugula hingga merata. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan aduk sekali lagi dengan lembut. Arugula korea berbumbu gochujang Anda yang lezat siap disajikan!
Step 6
Nikmati aroma halus arugula korea dan teksturnya yang lembut dalam hidangan lezat ini! Membuat hidangan pendamping herbal musim semi yang bergizi ini ternyata sangat mudah.
Step 7
Meskipun arugula korea sangat lezat dengan saus berbasis doenjang, jangan ragu untuk mencobanya dengan gochujang atau ssamjang (pasta cocol pedas) untuk pengalaman yang berbeda namun tetap lezat.
Step 8
Meskipun proses membersihkan arugula mungkin sedikit membutuhkan tenaga, hasil akhirnya adalah hidangan rumahan musim semi yang disukai semua orang.
Step 9
Bagi mereka yang kehilangan nafsu makan atau merasa lelah selama musim semi, sangat disarankan untuk mengonsumsi hidangan yang terbuat dari bahan-bahan musim semi musiman seperti arugula korea, bawang putih liar, sedum, butterbur, dan dandelion.
Step 10
Arugula korea kaya akan protein, zat besi, kalsium, dan mineral penting lainnya, menjadikannya bermanfaat bagi semua kalangan usia, termasuk anak-anak, wanita, dan lansia. Ini membantu detoksifikasi tubuh, mengatasi sembelit, memperkuat fungsi limpa dan ginjal, serta meningkatkan diuresis.
Step 11
Rasakan suasana musim semi dengan sup pedas arugula korea dan cumi bayi. (Resep Terkait: https://blog.naver.com/wjdtj54/220644822915)
