콘코울슬로: 달콤한 옥수수와 아삭한 양배추의 완벽 조화
콘샐러드와 코울슬로의 장점을 한데 모은 맛있는 ‘콘코울슬로’ 레시피
달콤하고 고소한 옥수수와 신선하고 아삭한 양배추가 만나 탄생한 ‘콘코울슬로’는 옥수수 샐러드와 코울슬로를 동시에 즐길 수 있는 특별한 요리입니다. 집에 있는 재료들을 활용하여 간단하게 만들 수 있으며, 그 맛은 훌륭합니다! 특히 양배추와 캔 옥수수만 있다면 누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 취향에 따라 냉장고 속 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수도 있습니다. 아이들 간식은 물론, 든든한 샐러드 한 끼로도 손색없는 콘코울슬로를 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 캔 옥수수 1/2캔 (물기를 제거해주세요)
- 신선한 양배추 100g
- 작은 당근 1/6개
- 마요네즈 (취향껏 조절)
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 연겨자 1작은술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
양배추 100g은 굵게 채 썬 후, 다시 잘게 다져주세요. 처음에는 양이 많아 보일 수 있지만, 코울슬로처럼 익숙한 식감을 위해 얇게 썰어주는 것이 좋습니다. 간을 보면서 마요네즈와 연겨자 양을 조절할 수 있으니 처음부터 너무 짜게 하지 않도록 주의하세요.
Step 2
잘게 썬 양배추를 볼에 담고, 식초 1큰술을 넣은 물에 5분 정도 잠깐 담가주세요. 이렇게 하면 양배추의 아삭함을 살리면서도 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 3
식초물에 담갔던 양배추를 건져 물기를 살짝 제거한 후, 다른 볼에 담아줍니다. 당근은 곱게 채 썰거나 다져서 함께 넣어주세요. 당근은 색감을 더해주지만, 만약 집에 파프리카가 있다면 더 화려하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 준비한 채소에 넣어줍니다. 옥수수 반 캔 정도를 넣고, 먼저 마요네즈 2큰술을 넣어주세요. 맛을 보면서 마요네즈의 양을 조절하는 것이 중요합니다.
Step 5
남은 식초 1큰술과 연겨자 1작은술을 함께 넣어줍니다. 연겨자는 톡 쏘는 맛을 더해주어 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 6
마지막으로 설탕 1큰술과 후추를 살짝 뿌려준 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락이나 주걱으로 골고루 비벼줍니다. ‘쉐킷쉐킷!’ 신나게 섞어주세요!
Step 7
모든 재료를 섞은 후, 한 입 맛보고 취향에 맞게 간을 조절해주세요. 좀 더 톡 쏘는 맛을 원한다면 연겨자를 추가하고, 부드럽고 크리미한 맛을 좋아한다면 마요네즈를 더 넣어 맛있게 완성하세요. 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.
