Tumisan Perut Babi Iris Tipis, Tauge, dan Bihun yang Kenyal
Kombinasi Lezat Perut Babi Iris Tipis dan Tauge, Disempurnakan dengan Bihun
Saya baru-baru ini sangat menyukai perut babi yang diiris tipis! Sangat praktis disimpan di freezer dan digunakan dalam berbagai masakan. Hari ini, mari kita buat hidangan fantastis dengan menumis perut babi yang empuk ini bersama bihun yang kenyal dan tauge yang renyah. Sangat sederhana namun sangat memuaskan.
Bahan Utama- 200g perut babi iris tipis
- 100g tauge
- 50g bihun
- Segenggam bayam
- 1 buah cabai merah besar
Bumbu & Penyedap- 1/2 batang daun bawang
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdt pasta jahe atau sirup jahe
- Sejumput lada hitam
- 1/2 batang daun bawang
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdt pasta jahe atau sirup jahe
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan Anda: perut babi iris tipis dan tauge. Menggunakan bahan-bahan segar akan memastikan tumisan yang paling lezat.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Cuci juga bayam. Sebaiknya siapkan bahan-bahan ini agar siap dimasukkan ke dalam wajan sehingga tetap renyah.
Step 3
Rendam bihun dalam air hangat terlebih dahulu agar lebih mudah ditangani dan dimasak. Merendamnya dalam air hangat secara signifikan mempercepat prosesnya. Setelah lunak, tiriskan bihun.
Step 4
Dalam wajan lebar, masukkan perut babi iris tipis. Tambahkan saus tiram, bawang putih cincang, dan pasta jahe untuk melembutkan daging dan memberinya rasa. Tumis dengan api sedang hingga daging tertutup rata dan mulai matang.
Step 5
Saat perut babi hampir matang, tambahkan tauge. Tumis bersama, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Anda ingin tauge tetap sedikit renyah.
Step 6
Masukkan cabai merah besar iris tipis dan bayam yang sudah dicuci ke dalam wajan. Tumis dengan cepat. Ini tidak hanya menambah warna yang indah tetapi juga meningkatkan nilai gizi, menjadikan hidangan ini lebih sehat.
Step 7
Sekarang, tambahkan daun bawang cincang dan bihun yang sudah direndam. Lanjutkan menumis hingga semua bahan tercampur rata. Berguna untuk memisahkan bihun sesekali agar tidak menggumpal.
Step 8
Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, tambahkan sedikit cabai rawit cincang atau bubuk cabai untuk rasa pedas yang menyenangkan. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 9
Terus tumis dengan gerakan energik, membuat suara ‘klik-klik’, pastikan semuanya tercampur rata. Jaga panas api tetap sedang untuk mencegah gosong.
Step 10
Terakhir, taburkan sedikit lada hitam untuk aroma. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan kecap asin jika perlu. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan satu sendok makan minyak wijen untuk hasil akhir yang kaya dan gurih. Tumisan perut babi dan tauge Anda siap dinikmati!
