Resep Gulungan Tahu dan Sawi Putih Panggang Bergizi dan Lezat
Nikmati Gulungan Tahu dan Sawi Putih dengan Ginseng sebagai Hidangan Spesial
Nikmati cita rasa unik dari gulungan tahu dan sawi putih ini, yang diperkaya dengan aroma khas ginseng. Hidangan ini sempurna sebagai hidangan istimewa atau camilan sehat, menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang lezat.
Bahan Utama- 3 buah ginseng segar
- 6 lembar sawi putih ukuran besar
- 1/2 blok tahu padat
- 1 sdm doenjang buatan sendiri (pasta kedelai fermentasi)
- 1/3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih dengan hati-hati 6 lembar daun sawi putih bagian luar yang besar. Cuci bersih di bawah air mengalir. Letakkan daun sawi yang sudah dicuci ke dalam wadah tahan microwave dan panaskan selama 3 menit hingga lunak dan lentur. Langkah ini membuat sawi lebih mudah digulung.
Step 2
Haluskan tahu menggunakan punggung pisau hingga hancur. Kemudian, peras sebanyak mungkin air berlebih menggunakan kain keju bersih atau tisu dapur. Menghilangkan kelembapan sangat penting agar isian tahu tetap padat dan menyerap rasa. Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan 1 sendok makan doenjang dan sekitar 1/3 sendok makan gochugaru. Aduk rata untuk membumbui campuran tahu.
Step 3
Bersihkan akar ginseng segar secara menyeluruh, hilangkan semua tanah. Potong bagian ‘kepala akar’ (ujung yang membengkak) sebelum digunakan. Kita akan memanfaatkan seluruh akar untuk rasa dan manfaat nutrisi maksimal.
Step 4
Sekarang, ambil selembar sawi putih yang sudah lunak dan ratakan sebagian campuran tahu berbumbu di atasnya. Letakkan sepotong akar ginseng yang sudah disiapkan di atas tahu.
Step 5
Gulung dengan hati-hati daun sawi putih, membungkus tahu dan ginseng di dalamnya. Lipat bagian samping jika perlu untuk membuat gulungan yang rapi dan padat. Pastikan gulungan tertutup rapat.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan tambahkan 1 sendok makan minyak perilla. Letakkan gulungan sawi di dalam wajan dan panggang, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Gulungan ini tidak memerlukan waktu memasak yang lama. Panggang hingga bagian luar sedikit renyah dan isiannya hangat. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Tata di piring dan potong menjadi ukuran sekali suap sebelum dinikmati. Lezat disajikan hangat atau pada suhu ruangan.
