든든하고 맛있는 유부 주머니
정말 간단하게 만드는 든든한 영양 만점 유부 주머니 레시피!
차 안에서도 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 유부 주머니를 만들어 봤어요. 든든한 한 끼 식사로, 특히 바쁜 아침 식사 대용으로 최고입니다! 아이들 간식으로도 인기가 많아요.
주재료- 사각 유부
- 다진 소고기 (또는 돼지고기)
- 당근 (잘게 다진 것)
- 우엉 (잘게 다진 것)
- 브로콜리 (잘게 다진 것)
- 단무지 (잘게 다진 것)
- 실파 (송송 썬 것)
- 밥 (따뜻한 밥)
양념 및 조미료- 간장
- 설탕
- 소금
- 후추
- 간장
- 설탕
- 소금
- 후추
조리 방법
Step 1
사각 유부는 보통 세 변이 막혀있고 한쪽만 열려 있어요. 유부 주머니 안에 밥을 채울 수 있도록, 열려 있는 쪽 반대편을 칼로 살짝 잘라 ‘문’을 만들어 주세요. 너무 깊숙이 자르지 않도록 주의하세요!
Step 2
문을 만든 유부는 냄비에 넣고, 유부가 잠길 정도의 물을 부어주세요. 여기에 간장을 조금 넣고 유부의 색깔이 예쁘게 나오도록 함께 졸여줍니다. 유부가 부드러워질 거예요.
Step 3
이때 설탕도 아주 소량만 넣어 단맛을 살짝 더해줍니다. 너무 많이 넣으면 유부가 탈 수 있으니 주의하세요. 아까 만들어 둔 유부의 ‘문’ 부분도 함께 넣고 졸여주면 더욱 맛있습니다.
Step 4
간장과 설탕으로 졸인 유부는 한 김 식힌 후, 손으로 국물을 꽉 짜서 준비해 둡니다. 실파는 끓는 물에 살짝만 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤, 송송 썰어 대기시켜 주세요. 데친 실파는 유부 주머니를 묶을 때 사용합니다.
Step 5
이제 유부 주머니의 핵심! 맛있는 볶음밥 속 재료를 준비할 차례입니다. 냉장고 사정에 따라, 또는 좋아하는 재료를 자유롭게 활용해도 좋아요. 저는 당근, 우엉, 소고기, 브로콜리, 단무지를 준비했어요. 유부 ‘문’ 부분도 잘게 다져서 함께 넣을 거예요. 모든 재료는 볶음밥에 잘 어울리도록 작게 다져주세요.
Step 6
밑간한 다진 소고기 (또는 돼지고기)를 팬에 넣고 먼저 볶아주세요. 소고기가 고슬고슬하게 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 7
소고기가 익으면 준비해 둔 나머지 채소(당근, 우엉, 브로콜리, 단무지, 유부 ‘문’ 부분)를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 마지막으로 따뜻한 밥을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주세요. 간은 깔끔하게 소금으로 맞춰주시면 됩니다.
Step 8
이렇게 볶음밥만 따로 먹어도 정말 맛있답니다! 밥 자체만으로도 훌륭한 요리가 완성되는 느낌이에요.
Step 9
간장과 설탕에 졸여 부드러워진 유부를 준비합니다. 유부가 찢어지지 않도록 조심스럽게 ‘문’ 부분을 열어주세요.
Step 10
준비된 볶음밥을 유부 주머니 안에 꼼꼼하게 채워줍니다. 가족들의 입 크기나 드시기 편한 양을 고려해서 적당량을 넣어주세요. 너무 많이 채우면 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 11
볶음밥이 밖으로 빠져나오지 않도록, 데쳐서 준비해 둔 실파로 유부 주머니 입구를 돌돌 감아 단단하게 묶어줍니다. 이렇게 하면 속 재료가 흘러나오지 않고 모양도 예쁘게 유지됩니다. 간편하고 든든한 영양 만점 유부 주머니 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
