Keripik Kulit Pangsit Goreng Renyah dengan Tumis Otak-otak dan Bihun
Jangan Buang Sisa Kulit Pangsit! Ubah Jadi Camilan Lezat Ini – Gorengan Renyah Dipadukan dengan Tumisan Gurih
Pernahkah Anda membeli kulit pangsit dengan niat membuat pangsit, hanya untuk menemukan sisa yang terasa terlalu merepotkan untuk digunakan? Jangan khawatir lagi! Alih-alih proses rumit membuat pangsit, mari ubah kulit pangsit itu menjadi camilan renyah yang lezat. Kami juga akan membuat tumisan otak-otak dan bihun yang gurih dan sedikit manis untuk melengkapi kulit pangsit goreng. Ini cara fantastis untuk membersihkan kulkas dan menciptakan hidangan atau camilan yang memuaskan!
Bahan Tumis Otak-otak & Bihun- 1 genggam bihun kering (sekitar 50g)
- 4 lembar otak-otak (eomuk)
- 1 genggam daun bawang (gunakan bagian putih dan hijau)
- 2 sdm bawang putih cincang (sekitar 20g)
Bumbu Tumis Otak-otak & Bihun- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm sirup jagung (sesuaikan rasa manis)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm sirup jagung (sesuaikan rasa manis)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk tumis otak-otak dan bihun. Rendam bihun kering dalam air dingin selama sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak. Ini membantu bihun menyerap bumbu lebih baik dan menjadi kenyal. Potong otak-otak menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2 cm lebarnya. Cincang halus daun bawang, dan siapkan bawang putih cincang Anda.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu tumisnya. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 4 sendok makan sirup jagung, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga halus. Anda bisa mengganti sirup jagung dengan sirup beras atau menyesuaikan rasa manisnya sesuai selera. Tuang campuran ini ke dalam panci kecil atau wajan dan panaskan dengan api sedang-rendah. Setelah bumbu mulai bergelembung, masukkan bihun yang sudah direndam dan daun bawang cincang. Masak hingga bihun hampir empuk. Kemudian, masukkan potongan otak-otak dan terus masak sambil sesekali diaduk, selama 2-3 menit lagi, atau hingga otak-otak lunak dan bihun terlapisi bumbu dengan baik.
Step 3
Sambil tumisan selesai, saatnya menggoreng kulit pangsit. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang. Masukkan kulit pangsit satu per satu dengan hati-hati, pastikan tidak terlalu penuh. Goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan mulai berbuih. Gunakan penjepit untuk membaliknya dan goreng sisi lainnya hingga renyah dan keemasan. Setelah digoreng, angkat kulit pangsit dan tiriskan di atas piring berlapis tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan segera selagi panas dan renyah! Sajikan kulit pangsit goreng renyah bersama tumis otak-otak dan bihun yang lezat untuk hidangan yang menyenangkan.
