Chocolates Caseros de Nueces con Cariño
Elaboración de Deliciosos Chocolates de Nueces
Esta es una receta para chocolates de nueces caseros, preparados con esmero para mi esposa, mi compañera de 25 años y juntos desde hace casi 30. En ocasiones especiales como San Valentín o cumpleaños, hemos adoptado la tradición de no intercambiar regalos, sino de valorar nuestros corazones. Sin embargo, al ver el chocolate en la nevera, me inspiré para hacer algo dulce para mi esposa. Esta receta es un gesto sincero, convirtiendo ingredientes sencillos en un manjar delicioso.
Ingredientes- 200g de Chocolate (negro, con leche o blanco, según su preferencia)
- 25g de Nueces (troceadas en pedazos grandes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las nueces para añadirles un aroma tostado y una textura crujiente. Rompa las nueces en 2-3 trozos grandes cada una. Luego, colóquelas en una sartén seca (sin aceite) a fuego bajo. Tueste suavemente, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen, hasta que desprendan su aroma característico. Este proceso de tostado realza su crocancia y sabor intenso.
Step 2
Ahora, es el momento de derretir el chocolate. Pique finamente el chocolate elegido o utilice gotas o virutas de chocolate para facilitar el derretido. Prepare un baño maría colocando una pequeña cantidad de agua a fuego lento en una cacerola. Ponga el chocolate en un bol resistente al calor, asegurándose de que el fondo del bol no toque el agua. Remueva suave y continuamente hasta que el chocolate esté completamente liso y derretido. Evite el sobrecalentamiento; la temperatura ideal ronda los 40-45°C.
Step 3
Prepare sus moldes para chocolate o cualquier bandeja adecuada para dar forma. Utilizar una manga pastelera rellena de chocolate derretido hará la decoración mucho más fácil y prolija. Alternativamente, puede usar una cuchara. Vierta el chocolate derretido en los moldes o la bandeja, llenándolos hasta una profundidad moderada; es mejor que la capa no sea demasiado fina para evitar que se rompan. Una vez que el chocolate esté en el molde, coloque los trozos de nueces tostadas encima del chocolate derretido. Presione suavemente las nueces en el chocolate para que permanezcan en su lugar una vez que se endurezcan.
Step 4
Ahora, vamos a refinar la superficie y la forma de los chocolates. Si utilizó una manga pastelera, puede crear bonitos remolinos o patrones presionando suavemente el chocolate. También puede usar una cuchara o un palillo para alisar la superficie o colocar las nueces. La clave es tocar el chocolate ligeramente, casi acariciándolo, en lugar de presionar con fuerza. Esta técnica ayuda a dar forma al chocolate maravillosamente sin hundir demasiado las nueces.
Step 5
El último paso es dejar que los chocolates se endurezcan. Deje los moldes rellenos a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 a 3 horas, hasta que estén firmes. Si el clima es muy cálido o tiene prisa, puede colocarlos en el refrigerador por un período más corto. Sin embargo, tenga en cuenta que los chocolates enfriados en el refrigerador pueden desarrollar condensación al volver a temperatura ambiente. Una vez completamente endurecidos, desmolde con cuidado sus deliciosos chocolates de nueces caseros y disfrute de esta dulce creación hecha con esmero.
